Pieczona karkówka w sosie rozmarynowym

Name: Pieczona karkówka w sosie rozmarynowym
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: schab karkowy; Sos do pieczeni ciemny Knorr; Przyprawa do mięs Knorr; gałązka świeżego rozmarynu; ząbek czosnku; olej roślinny; musztarda francuska; cebula szalotka, mała

Autor: przepisy.pl

1176 os.

łatwe

60 min.

6 os.

Drukuj

1427 osób wydrukowało

Pobierz pdf

1999 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

schab karkowy

1.5 kilograma

Sos do pieczeni ciemny Knorr

1 sztuka

Przyprawa do mięs Knorr

3 łyżki

gałązka świeżego rozmarynu

2 sztuki

ząbek czosnku

5 sztuk

olej roślinny

130 mililitrów

musztarda francuska

3 łyżki

cebula szalotka, mała

1 sztuka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Czosnek obierz i pokrój w plastry. Mięso ponakłuwaj cienkim nożem na około 2-3 cm, w powstałe „kieszonki” wsuń plaster czosnku. Czynność powtarzaj w miarę regularnie dookoła mięsa rozkładając cały czosnek.

Krok 2

Przygotuj marynatę do mięsa - przyprawę do mięs wymieszaj z 80 ml oleju, musztardą i posiekaną gałązką rozmarynu. Natrzyj nią mięso i zawiń w folię aluminiową. Karkówkę pozostaw co najmniej na jeden dzień w lodówce, aby marynata przeniknęła w głąb mięsa.

Krok 3

Po tym czasie mięso piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 120 minut. Po upieczeniu mięsa zbierz powstały sok - posłuży do przygotowania sosu.

Krok 4

Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż posiekaną w drobną kostkę szalotkę. Dodaj posiekany rozmaryn, wlej 200 ml ciepłej wody (razem z sokiem z pieczenia mięsa). Dodaj Sos do pieczeni ciemny Knorr, dzięki któremu sos będzie gęsty i dobrze doprawiony. Całość dokładnie wymieszaj. Wszystko razem gotuj dwie minuty. Mięso podawaj z sosem.

Dobra rada:

Jeśli do przygotowania sosu będziesz używać suszonych ziół, zamiast 200 ml wody dodaj 250 ml. Sos gotuj 3 do 4 minut.

Tagi:mięsa na wigilie marynata do karkówki pieczona karkówka w plastrach schab pieczony w piekarniku Kuchnia Polska mięso DANIA GŁÓWNE DANIA Z MIĘSEM WIELKANOC WIEPRZOWINA KARKÓWKA KARKÓWKA PIECZONA PROSTY PRZEPIS PIECZENIE Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr Mięsa na boże narodzenie FRISCO

Opinie o przepisie

Ewelina Zwierz, 20.04.2017
Karkówka rozpływająca się w ustach , gorąco polecam ;) nawet sos nie był zbytnio potrzebny, mięsko samo znikało z talerzy ;)
Odpowiedz
Anna Szotek, 07.08.2015
Mniammm mięsko......uwielbiam...do tego ziemniaczki zapiekane z rozmarynem....
Odpowiedz
Marek Pierzynowski, 07.08.2015
smaczne te Twoje przepisy
Odpowiedz
Bogdan Bresler, 06.08.2015
a ile ten Rozmaryn ma lat?
Odpowiedz
Maria Polkowska, 06.08.2015
karkówkę bardzo dobrą robi mojego wnuka Brunia, babcia Ela , z Gdańska,takiej jeszcze nie jadłami ,nie umie, tak ją przyprawić smacznego!
Odpowiedz
Zbigniew Pietruszka, 06.08.2015
Dołożył bym szałwi -dobre ziółko.
Odpowiedz
Helena Gie, 06.08.2015
Rozmaryn pasuje mi bardziej do kurczaka i to na dodatek świeży z karkówką nie przyrządzałam .
Odpowiedz
Marek Boczkowski, 06.08.2015
Rozmaryn????fuj!!!!
Odpowiedz
Maria Męzińska, 06.08.2015
POniewaz znam i i Agnieszkę Kanigowska i MonikE Wrotną.spytam,Dziewczyny robiłyście i czy to rzeczywiscie takie dobre.
Odpowiedz
Marta Gołuzd, 06.08.2015
Ślinka leci!
Odpowiedz
Tadeusz Owczarek, 06.08.2015
Jeszcze nie próbowałem a już lubię.
Odpowiedz
Michalina Grzegorzewska, 06.08.2015
Marta czy Ty sama szykujesz te przysmaki ? - uwielbiam karkówkę pod każda postacią !!!
Odpowiedz
Nina Stachowiak, 06.08.2015
nie, bo nie lubię karkówki
Odpowiedz
Barbara Wierzba, 06.08.2015
I znowusz rarytasek dla podniebienia..
Odpowiedz
Stanislawa Kurszewska, 06.08.2015
O moj rozmarynie rozwijaj sie .
Odpowiedz
Teresa Jaworska, 06.08.2015
zjadlo by sie
Odpowiedz
Stasiek Franek Wachowski, 06.08.2015
Nie teraz a zimą upieke
Odpowiedz
Zofia Perek, 06.08.2015
Już to lubie
Odpowiedz
Krzysztof Hrycko, 06.08.2015
polecam:
Odpowiedz
Krzysztof Pitura, 06.08.2015
Ok Artysta
Odpowiedz
Barbara Pawlak, 06.08.2015
karkóweczka zawsze pyszna.
Odpowiedz
Włodzimierz Jankowiak, 06.08.2015
Wolę karkóweczkę z schabem zamias przypraw.
Odpowiedz
Marco Lepszy, 06.08.2015
Za gorąco :( wolę owoce . . Soczyste :)
Odpowiedz
Renata Konasiewicz, 06.08.2015
Robiłam polecam smaczna
Odpowiedz
Wojciech Czerwczak, 06.08.2015
No cóż..kiedyś musi być pierwszy raz ;-)
Odpowiedz
Urszula Małek, 06.08.2015
U mnie na ogrodzie rosnie rozmaryn,wiec na pewno wypróbuję.
Odpowiedz
Krystyna Wardzińska, 06.08.2015
Wlasnie robie !
Odpowiedz
Zbigniew Szuberla, 25.02.2015
Grażynko,daj znać gdy przyrządzisz,chętnie przyjedziemy nawet do Poznania.Jakie plany turystyczne na ten rok,my skromnie,tylko Mjorka,potem wnuki a na jesień sanatorium,takie to życie emerytów.
Odpowiedz
przepisy.pl, 25.02.2015
Sławomir, świetny pomysł! :)
Odpowiedz
przepisy.pl, 25.02.2015
Zbigniew, lepiej się podzielić. ;)
Odpowiedz

Pokaż więcej komentarzy

Przepisy w Waszym wykonaniu

Placuszki gryczane z mielonym mięsem wołowym

30 min.

łatwe

łatwe

łatwe

Cassoulet z wieprzowiny

łatwe

60 min.

4 os.

Cielęcina a la marengo

Podobne przepisy

łatwe

104

łatwe

123

Pieczona karkówka z chrupiącą skórką

Schab z pieczarkami pod pierzynką z majonezu i żółtego sera

łatwe

40 min.

6 os.

328

Schab z pieczarkami pod pierzynką z majonezu i żółtego sera

łatwe

90 min.

4 os.

Pieczona szynka w sosie cebulowym

Jak zrobić idealne ciasto na pizzę?

Samodzielne przygotowanie pizzy to świetna zabawa. Dowiedz się, jak zrobić ciasto na pizzę, a potem wybierz oryginalne dodatki. Wędzony łosoś, fenkuł, suszone śliwki, a może pesto z jarmużu…?

Czytaj więcej

Jak zrobić naleśniki?

Przygotowanie naleśników jest bardzo proste, wystarczy jedynie zdobyć odpowiedni przepis. Jaki jest sekret idealnych naleśników? Zdradzamy poniżej.

Czytaj więcej

Zobacz również

7 przepisów na kanapki z łososiem

Sałatka z kurczakiem, łososiem, a może chorizo? Wybierz swój numer 1!

Słodka pieczona papryka

Soczysta karkówka z grilla cz. 2

Polecane przepisy

Inne przepisy

Podobne przepisy

Pieczona karkówka w sosie rozmarynowym

Rozmaryn to przyprawa o mocnym, nieco sosnowym smaku z nutką imbiru. Sprawdzi się do przygotowania pieczonej karkówki w sosie. Danie nabiera wyrazistego aromatu za sprawą dużej ilości czosnku i musztardy sarepskiej (zamiast rekomendowanej nadaje się również Dijon). Aby przygotować tę potrawę potrzebujesz przede wszystkim dobrej jakości mięsa, najlepiej w kolorze jasnoróżowym lub różowym, z niewielką ilością tłuszczu. Staraj się wybierać mniejsze kawałki – są bardziej miękkie i soczyste. Karkówkę najpierw umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Przed przyrządzeniem marynaty, gałązkę rozmarynu bardzo drobno posiekaj. Po upieczeniu, karkówkę pokrój na grube plastry. Danie bardzo dobrze skomponuje się z pieczonymi ćwiartkami ziemniaków, kopytkami lub kluskami śląskimi. Jako dodatek podaj zasmażaną kapustę lub buraczki, ewentualnie duszone warzywa, takie jak: brokuły, kalafior czy marchewka. Sprawdź nasz przepis i przygotuj pyszną karkówkę w sosie rozmarynowym. Koniecznie podziel się z nami swoją opinią o daniu.