Chińskie bułeczki na parze - Bao Buns
łatwe
412 osób zapisało
Składniki
bułki:
250 gramów
100 mililitrów
4 gramy
1 łyżeczka
1 szczypta
2 sztuki
wieprzowina:
1 łyżka
500 gramów
1 opakowanie
3 sztuki
60 gramów
2 sztuki
50 mililitrów
2 łyżki
1 łyżeczka
1 sztuka
1 sztuka
3 sztuki
1 sztuka
2 łyżki
200 mililitrów
1 szczypta
1 pęczek
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim boczek pokrojony w grube plastry - smaż, aż zrobią się delikatnie chrupiące. Wyjmij je z tłuszczu, odstaw do wystygnięcia.
Krok 2
W podłużnym garnku z przykrywką podgrzej cukier, tak aby uzyskać delikatny złocisty karmel. Dodaj do niego czosnek, obrany i pokrojony w paseczki imbir, gwiazdki anyżu i przyprawę pięciu smaków. Wszystko razem smaż chwilę. Dodaj wino ryżowe, 100 ml wody i sos sojowy – uważaj na gorący płyn, bo może pryskać na boki. Wszystko razem zagotuj, tak aby cukier zupełnie się rozpuścił. Do powstałego płynu dodaj plastry boczku i dokładnie wymieszaj je w sosie. Całość przykryj i wstaw na 30 minut do nagrzanego do 180⁰C piekarnika na środkową półkę. Podczas pieczenia mieszaj mięso od czasu do czasu. Sos powinien zrobić się gęsty, ale nie może się przypalić.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj bułeczki. W tym celu w dzieży miksera w ciepłej wodzie wymieszaj ze sobą drożdże, cukier, sól, jajka i mąkę. Dokładnie wyrób ciasto, mieszając wszystko razem ok. 10 minut, by ciasto było gładkie i elastyczne. Pozostaw ciasto w dzieży, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 60 minut, aby finalnie podwoiło ono swoją objętość.
Krok 4
Z gotowego ciasta uformuj owalne bułeczki, ułóż je w koszyku do parowania, wyłożonym liśćmi bananowca lub pergaminem, uważając przy tym, aby bułeczki się nie posklejały. Odstaw je kolejny raz na 20-30 minut, aby wyrosły. Gotowe bułki paruj przez ok. 10 minut, aż będą zupełnie „upieczone”.
Krok 5
W międzyczasie przygotuj sos słodko-kwaśny. W tym celu wymieszaj 200 ml soku z ananasa z ketchupem i szczyptą chili oraz Fixem Knorr, który pomoże nadać daniu orientalny charakter. Całość zagotuj. Sos przestudź. Do wciąż ciepłego, ale już niegorącego sosu dodaj warzywa: pokrojone w piórka dymki razem z pokrojonym w zapałkę szczypiorem, pokrojone w paseczki marchewkę, ogórka i garść wcześniej podpieczonych i pokruszonych orzechów.
Krok 6
Uparowane bułki przekrój na pół. Do środka każdej włóż plastry upieczonego boczku, nałóż warzywa z sosem, a całość posyp obficie natką kolendry.
Dobra rada:
Bułki możesz posypać z wierzchu ziarnem sezamu. Podawaj je z cząstkami limonki.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Fix Kurczak słodko-kwaśny Knorr
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać?
Czytaj więcejSłodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Nic więc dziwnego, że sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami – zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Korzystaj z niego zawsze wtedy, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu. Prosty w przygotowaniu sos miodowo-musztardowy do burgera pasuje tak samo dobrze, jak do ryb, sałatek, pieczonych mięs, a nawet kanapek.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Chińskie bułeczki na parze - Bao Buns
Dziś przepis na bułeczki bao, więc czas na podróż do dalekich Chin! To tutaj królują nadziewane bułeczki bao. Wyglądają jak przekrojona bułka i można je napełniać dowolnymi dodatkami. Dzisiaj wieprzowina doprawiona popularnymi azjatyckimi przyprawami, takimi jak: sos sojowy, przyprawa pięciu smaków czy kolendra. Czas na kulinarną wyprawę!
Dla kogo?
Lubisz poznawać kuchnie świata? Przepis na bułeczki bao powinien Cię zainteresować. Wyrusz na poszukiwanie nowych smaków!
Na jaką okazję?
Chińskie bułeczki na parze to oryginalna przekąska na imprezę z przyjaciółmi. Nie są jeszcze w Polsce zbyt znane, więc będzie się czym pochwalić!
Czy wiesz, że?
Te chińskie bułeczki na parze ze względu na swój kształt oryginalnie są nazywane bułkami z liści lotosu. Bułeczki bao to nazwa, pod którą są znane na Zachodzie.
Dla urozmaicenia
Nie jesz mięsa? Zrób wegetariańskie bułeczki bao. Zamień boczek na tofu i ciesz się kulinarną podróżą do Azji!
