Kotlety rybne zapiekane z ziemniakami

Odmrozić i odcisnąć filety z Pangi. Pokroić na kawałki boczek, a cebulę drobno pokroić i zeszklić na 2 łyżkach oleju. Namoczyć bułkę w mleku - odcisnąć. Rybę, boczek, odciśniętą bułkę - zmielić. Dołożyć natkę pietruszki i cebulę. Wyrobić masę na kotlety. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i maggi. Kotleciki (ok. 6 szt.) panierować w bułce tartej i usmażyć na rumiano z obu stron na oleju. Zdjąć z patelni i odsączyć z tłuszczu .

Obrać i gotować 20 minut ziemniaki. Odcedzić. Śmietankę zmieszać z Fixem. Dodać pokrojone papryki i usiekany koper.

Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Na dno naczynia wlać kilka łyżek sosu. Ułożyć kotlety przekładając pokrojonymi w grube plastry ziemniakami. Polać resztą sosu. Piekarnik rozgrzać do 180* C. Wstawić naczynie i zapiekać 25 minut. Posypać po wierzchu bułką tartą i zapiekać jeszcze 5 minut . Podawać w naczyniu w którym się zapiekały posypane świeżym koprem i bardzo drobno pokrojonym kawałeczkiem czerwonej papryki. Nakładać szeroką łyżką do zapiekanek biorąc kotlet z otaczającymi go ziemniakami i sosem.