Pieczona szynka z sosem z szalotek

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

9

214 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

175 osób wydrukowało

Pobierz pdf

243 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

800 gramów

2 sztuki

200 mililitrów

200 mililitrów

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

100 mililitrów

1.2 litra

marynata:

20 gramów

10 gramów

10 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj marynatę: wszystkie składniki marynaty zalej około 1 litrem zimnej wody, doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź. W przygotowanej marynacie umieść mięso na około 3 dni. Zwróć uwagę, aby mięso było dokładnie przykryte płynem. Warto też za pomocą strzykawki wprowadzić marynatę w głąb mięsa.

Krok 2

Zamarynowane mięso obsmaż na patelni ze wszystkich stron, a następnie umieść w naczyniu żaroodpornym.

Krok 3

Piecz w nagrzanym do 190° C piekarniku przez około 120 minut. Po upływie 60 minut podlej szynkę czerwonym winem oraz sokiem pomarańczowym i dokończ pieczenie.

Krok 4

Przygotuj sos: szalotki przetnij na pół, podsmaż na patelni, a następnie zalej sosem pozostałym z pieczenia. Dodaj goździki, cynamon, posiekany rozmaryn i otartą skórkę z pomarańczy.

Krok 5

Dodaj 300 mililitrów ciepłej wody, Sos do pieczeni z cebulką Knorr, całość dokładnie wymieszaj , gotuj kilka minut aż sos uzyska odpowiednią konsystencję.

Krok 6

Na koniec pokrój szynkę w centymetrowej grubości plastry i polej sosem. Podawaj.

1

Opinie o przepisie

  • szczepan blaszczyk

    szczepan blaszczyk

    Schab jest bardzo smaczny i soczysty. Pozdrawiam serdecznie i polecam

    Odpowiedz Odpowiedz

Liść laurowy z Turcji Knorr

Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Liść laurowy z Turcji Knorr

Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.

Czytaj więcej

Blanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Pieczona szynka z sosem z szalotek Pieczona szynka z sosem z szalotek

Pieczoną szynkę z sosem z szalotek możesz podać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno jako wędlinę serwowaną do pieczywa podczas śniadania. To propozycja dla każdego fana mięsnych dań. Podstawą potrawy jest szynka – najlepiej sprawdzi się taka bez kości, zamarynowana na kilka dni przed pieczeniem (dzięki czemu smaki lepiej się połączą). Obtocz ją w przyprawach, takich jak: majeranek, tymianek, rozmaryn, oregano i kminek. Jeśli chcesz, użyj także ziela angielskiego oraz liścia laurowego, dzięki którym szynka będzie jeszcze bardziej aromatyczna. Wymienione przyprawy możesz zastąpić gotową przyprawą do wieprzowiny, która nada Twojemu daniu ziołowego aromatu. Choć smak szalotki idealnie komponuje się z mięsem, to tak samo dobrze sprawdzi się cebula. Włóż mięso do naczynia żaroodpornego i zalej wodą lub bulionem warzywnym, a danie będzie soczyste. Serwuj z sosem pieczeniowym, pieczarkowym lub chrzanowym. Podawaj pieczoną szynkę na dużym półmisku, pokrojoną w plastry z ziemniakami lub kaszą gryczaną. Zainspiruj się naszym przepisem.