Schab z gruszkami
0- Krok 1Schab pokrój w plastry, rozbij każdy z nich tłuczkiem do mięsa i oprósz Przyprawą do mięs Knorr oraz mąką.
- Krok 2Obierz gruszki, usuń z nich gniazda nasienne, następnie pokrój w ćwiartki.
- Krok 3Obsmaż kotleciki na mocno rozgrzanej patelni z obu stron, po czym odłóż je na bok.
- Krok 4Obierz i zetrzyj na tarce imbir. Wrzuć na patelnię gruszki, dodaj imbir i podsmaż, pod koniec oprószając płaską łyżką mąki.
- Krok 5Następnie wlej wino i gotuj, mieszając ostrożnie, do momentu, kiedy sos zgęstnieje.
- Krok 6Dodaj zimne masło w kawałkach i wymieszaj szybko, do czasu, gdy się rozpuści. Dopraw sos do smaku sokiem z cytryny, bazylią oraz pieprzem. Na koniec połącz go z kotlecikami i całość ostrożnie podgrzej.
Schab z gruszkami
Schab z gruszką to danie, które szczególnie przypadnie do gustu fanom słodko-wytrawnych połączeń. Aromatyczny sos z nutą słodyczy będzie znakomitym kontrastem dla soczystego mięsa. Na początek przygotuj schab – pokrój go w plastry i rozbij tłuczkiem. Intensywny smak uzyskasz, gdy posypiesz go przyprawą do mięs. Tak przygotowane kotlety podsmaż na patelni i odłóż na bok. Kolejnym krokiem jest wybór gruszek – sprawdzą się np. soczyste odmiany, takie jak klapsa albo konferencja. Obierz je ze skóry, pokrój w ćwiartki i zetrzyj do nich świeże kłącze imbiru – jego korzenny aromat podkreśli słodycz owoców. Mieszankę wraz z pozostałymi składnikami smaż przez kilka minut, a później połącz składniki winem. Gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje. Jego smak podkreślisz za pomocą soku z cytryny oraz podstawowych przypraw. Ostatnim krokiem jest połączenie sosu z wcześniej usmażonymi kotletami. Z czym podać to danie? Najlepiej skomponuje się z pieczonymi ziemniakami oraz sałatką z ananasem i brzoskwinią. Mamy nadzieję, że ten przepis będzie dla Ciebie inspiracją. Smacznego!
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.