Przepisy z gruszką
73 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Gruszka
Podejrzewamy, że nikt nie lubi obiecywania gruszek na wierzbie, ale gruszki w kuchni? To już zupełnie co innego! Trudno nie zostać fanem tych smacznych owoców o przyjemnym zapachu i ogromnej liczbie zastosowań. Stawiacie na tradycyjny kompot czy szykowne zestawienie gruszek z gorgonzolą? Macie ochotę na deserową tartę z gruszkami czy może dostojną gęś faszerowaną owocami? Nikt nie wstanie od stołu rozczarowany!
Dla kogo?
Gruszki to jedne z najbardziej swojskich owoców, więc zadowolą kucharzy, którzy cenią lokalne przysmaki z własnego ogródka lub od zaprzyjaźnionego dostawcy. Dostępne są odmiany letnie, jesienne oraz zimowe, więc na niedobór gruszek raczej nie można narzekać. Ich wybornym smakiem będziecie cieszyć się długo – my zadbamy o to, by nie zabrakło pomysłów na ich apetyczne przyrządzenie.
Na jaką okazję?
Aż przypomina się początek dziecięcej rymowanki: wpadła gruszka do fartuszka… Nic dziwnego, przygotowanie gruszek jest dziecinnie proste. Dzięki nim wzbogacicie swoje śniadania, zwłaszcza owsiankę i puszyste placuszki. Pasują nawet do omletów! Choć nie kojarzą się z egzotycznymi produktami, można dorzucić je do koreańskiego kimchi. Słodko-pikantne smaki zrewolucjonizują Wasz jadłospis! Kawałki gruszek owinięte boczkiem staną się interesującą przystawką, a w czasie podwieczorku eksperymentujcie z crumble z gruszkami, czyli owocami schowanymi pod chrupiącą kruszonką.
Czy wiesz, że?
Piękna Helena to nazwa słynnego, francuskiego deseru, w którym pierwsze skrzypce grają obgotowane w syropie gruszki. Owoce podawane są z sosem czekoladowym, lodami oraz migdałami. Nazwa nawiązuje do popularnej w drugiej połowie XIX wieku operetki pod tym samym tytułem, opowiadającej losy Heleny Trojańskiej.
Dla urozmaicenia:
Zwracajcie uwagę zarówno na smak gruszek, jak i na ich kształt. Przekrojone na pół nie będą potrzebowały zbyt wielu ozdobników, by prezentować się wyjątkowo kusząco. Pieczone gruszki można podawać z ricottą i miodem, orzechami włoskimi, przyprawiać cynamonem oraz imbirem.
