Składniki
marynata:
2 łyżki
100 mililitrów
20 gramów
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 sztuka
1 sztuka
stir-fry:
400 gramów
3 łyżki
2 łyżki
2 sztuki
100 gramów
1 sztuka
100 gramów
50 gramów
100 mililitrów
1 pęczek
3 sztuki
1 pęczek
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Imbir zetrzyj na tarce, posiekaj czosnek. Przygotuj marynatę łącząc ze sobą wszystkie składniki na marynatę.
Krok 2
Pierś z kaczki pokrój w cienkie paseczki, połącz z marynatą i odstaw na co najmniej godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso wyjmij z marynaty, osusz papierową ręcznikiem i oprósz w mące ziemniaczanej.
Krok 3
Na patelni lub wooku rozgrzej Ramę, poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 4
Wrzuć piersi z kaczki smaż chwilę na dużym ogniu cały czas mieszają mięso. Obsmażone mięso przełóż na bok. Na tej samej patelni na pozostałym tłuszczy obsmaż posiekany czosnek, cebulę pokrojoną w piórka, orzechy, marchew pokrojoną w słupki oraz grzyby pokrojone na mniejsze kawałki.
Krok 5
Wszystko razem smaż chwilę, po czym podlej pozostałą marynatą i sosem Honsiu. Dodaj na powrót mięso, pokrojoną w kawałki kapustę oraz kiełki. Wszystko razem smaż chwile cały czas mieszając. Potrawę podawaj posypaną posiekaną kolendrą i szczypiorem pokrojonym w dłuższe kawałki. Gotową potrawę podawaj z ryżem i posypaną białym sezamem.
Dobra rada:
Jeśli nie uda Ci się kupić kapusty bok choy, możesz ją zastąpić kapustą pekińską.
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny
Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.
Czytaj więcejBlanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Stir-fry z piersią z kaczki
Stir-fry z piersią z kaczki to popularne danie chińskie, które jest doskonale znane na całym świecie. Aby skosztować wspaniałej kuchni orientu wcale nie musisz wychodzić z domu. Samodzielnie przygotujesz cudnie wyglądające i apatyczne danie, które na stałe zagości w waszym domowym menu. Stir fry to wywodząca się z Chin technika przygotowywania dań, która polega na smażeniu warzyw i innych składników na mocno rozgrzanym ogniu. Najlepszy efekt uzyskać można używając woka, ale jeśli nie masz go w domu, z powodzeniem wykorzystasz głęboką patelnię. Warzywa przygotowane w ten sposób zachowują swoje walory smakowe, są kruche i mają intensywne kolory. Jest to nie bez znaczenia dla efektu finalnego. Ważne jest, aby pokrojoną w cząstki pierś kaczki wcześniej zamarynować w zalewie przygotowanej z zaproponowanych przypraw. Skróci to czas obróbki termicznej i pozwoli zachować idealny smak mięsa.
