Name: Wołowina po burgundzku - VIDEO
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 osób
Ingredients: 1 opak. sos do pieczeni ciemny knorr; 150 g wędzony boczek; 400 g mięso np. z udźca; 15 szt. cebulka szalotka; 100 g suszone lub świeże śliwki; 500 g mix sałat; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szczypta gałka muszkatołowa z indonezji knorr; 1 łyżka świeży tymianek; 3 szt. liść laurowy z turcji knorr; 50 g starty parmezan; 3 łyżka oliwa z oliwek; 800 ml woda

Składniki

Krok 1
Wołowinę umyj i osusz. Mięso i boczek pokrój w trzy centymetrową kostkę. Szalotki obierz i przekrój na pół.
Krok 2
W dużym garnku podsmaż boczek do momentu, kiedy wytopi się cały tłuszcz. Następnie dodaj szalotki i zeszklij je. Cebulki i boczek przełóż na talerz.
Krok 3
Do garnka dodaj wołowinę i smaż ją do momentu uzyskania złocistego koloru. Następnie zalej około pół litrem wody, dodaj liście laurowe i duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 60 minut.
Krok 4
Dodaj wcześniej obsmażony boczek oraz cebulkę, a następnie tymianek, szczyptę gałki i czosnek. Całość zalej sosem do pieczeni Knorr rozmieszanym w 300 mililitrach wody. Całość gotuj jeszcze 20 minut.
Krok 5
Przygotuj sałatkę: Sos sałatkowy włoski wymieszaj z 3 łyżkami oliwy z oliwek i 3 łyżkami wody. Mix sałat przełóż do miski. Owoce pokrój w cząstki, dodaj do sałaty i posyp startym parmezanem. Całość zalej sosem sałatkowym i wymieszaj.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Wyrazista, a do tego cudownie pachnie – czego chcieć więcej? Gałce muszkatołowej służy gorący klimat Wysp Indonezji. Nabiera w nim słodyczy i orzechowego posmaku, który współgra z ostrymi przyprawami. Jej szczypta jest też niezastąpiona do oryginalnego sosu beszamelowego i potraw z jajek. A może skusisz się na korzenne ciasto?

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA