Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

10

226 os.
stopień trudności

trudne

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
2 os.
Drukuj

62 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

221 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

200 gramów

1 sztuka

80 gramów

50 gramów

2 sztuki

1 sztuka

2 sztuki

2 sztuki

1 gram

80 mililitrów

500 mililitrów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Polędwiczkę cielęcą oczyść z błon. Delikatnie posól i obsmaż ze wszystkich stron. Zielony groszek odstaw, aby nabrał temperatury pokojowej.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 1

Krok 2

Oliwki posiekaj, wstaw do piekarnika na 20 minut na 160 stopni, aby wyschły. Następnie przełóż je do miksera i zmiksuj wraz z pokruszonym pumperniklem. Powinna powstać czarna kruszonka.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 2

Krok 3

W rondlu umieść gałązki ziół oraz liście herbaty. Na ziołach połóż koszyczek do gotowania na parze. Umieść na nim obsmażone mięso, przykryj i zacznij podgrzewać. Gdy zobaczysz pierwszy dym, zdejmij rondel z ognia i odstaw (w dalszym ciągu zakryty) na 10 minut. Po tym czasie wyjmij mięso i obtocz w kruszonce.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 3

Krok 4

Zagotuj 500 mililitrów wody z dodatkiem bulionetki Knorr. Gorący bulion zmiksuj z oczyszczonym szpinakiem tak, aby zrobił się zielony. Przecedź przez sito, następnie ponownie zmiksuj, aby bulion był lekko spieniony.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 4

Krok 5

Zielony groszek obierz z łupinek i delikatnie podgrzej na oliwie. Całość dopraw.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 5

Krok 6

Na dnie głębokiego talerza połóż plastry mięsa, posyp ziarenkami zielonego groszku i wlej niewielką ilość zupy, zbierając łyżką również powstałą podczas miksowania pianę.

Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - Krok 6
1

Opinie o przepisie

  • Grazyna  Wojdak

    Grazyna Wojdak, 29.06.2018

    dobre

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zielona zupa minestrone z wędzoną cielęciną - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Trudno wyobrazić sobie ciepłe miesiące bez soczystych owoców. Co zrobić z truskawek, które najsmaczniejsze są na przełomie wiosny i lata? Przygotowaliśmy dla Ciebie 6 inspiracji, nie tylko na wypieki.

Czytaj więcej

Botwinka, czyli smaczna zupa, której oryginalnego smaku dodają wczesne buraki, to jedno z popularniejszych dań w sezonie wiosenno-letnim. Jest delikatna, ale jednocześnie charakterystyczna. Jak ugotować botwinkę? – przeczytasz w poradniku.

Czytaj więcej