Przygotowuje się ją na wiele sposobów. Jest wyrazista, gęsta i delikatnie pikantna. Zupa pomidorowa z pomidorkami cherry łączy słodko-pikantną cebulę z dodatkiem karmelizowanego cukru z soczystymi pomidorami. Smak całości podkreślają zioła. W przypadku tej potrawy sprawdzą się zarówno świeże, jak i suszone. Wykorzystaj tymianek, kolendrę, kminek lub pietruszkę. Zupę serwuj z grzankami posypanymi serem gruyère. Przed włożeniem ich do piekarnika smaruje się je czosnkiem wymieszanym z oliwą. Piecze się je, do czasu aż delikatnie się przyrumienią, a następnie posypuje startym serem i jeszcze na chwilę wkłada do piekarnika. Danie będzie również wyśmienicie komponować się z wytrawnymi wypiekami z ciasta francuskiego z różnego rodzaju serami. Zupa cebulowa w tej wersji to dobra propozycja na gorącą przekąskę podczas przyjęcia. Nalej ją wtedy do filiżanek, zapiekane pieczywo połóż na spodku i udekoruj całość listkami bazylii lub kolendry.