Zupa kaszubska

Przepis na tradycyjną zupę kaszubską wywodzi się z regionalnej kuchni Pomorza. Czas odwiedzić ten region podczas swoich kulinarnych poczynań! Zupa jest gęsta dzięki jarzynom, śmietankowa i pachnąca kminkiem – sprawdzi się jako potrawa na prosty obiad. Przekonaj się, jak prosta w przygotowaniu i smaczna jest kaszubska zupa.

Dla kogo?

Przygotowanie tradycyjnej zupy kaszubskiej rozpocznij od oczyszczenia i starcia na tarce o dużych oczkach marchewki oraz poszatkowania białej kapusty. Duś je na rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem drobno posiekanej cebuli. Przepis na zupę kaszubską przypadnie do gustu wszystkim kucharzom, którzy lubią odkrywać regionalne potrawy.

Na jaką okazję?

Gdy warzywa na zupę kaszubską zmiękną, wsyp do nich łyżkę mąki, zalej wodą i dopraw pokruszoną kostką rosołową. Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Następnie całość przypraw szczyptą kminku, który nada zupie wyrazisty, odrobinę pikantny smak. Zupę po kaszubsku serwuj jako pierwsze danie podczas niedzielnego obiadu. Okaże się ciekawą alternatywą dla tradycyjnego, ale nieco już spowszedniałego rosołu.

Czy wiesz, że?

Pod koniec gotowania zabiel zupę kaszubską kwaśną śmietaną lub maślanką, którą warto wcześniej zahartować, by nie stworzyła nieestetycznych grudek.

Dla urozmaicenia:

Potrawę przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Kaszubską zupę serwuj z dodatkiem pieczywa, np. kromki razowego chleba. Właśnie zyskałeś kolejną recepturę, dzięki której twoje posiłki nie będą nudne!