Składniki
2 sztuki
0.5 łyżeczki
1 sztuka
4 łyżki
4 sztuki
0.75 szklanki
2 sztuki
0.2 łyżeczki
1 szczypta
10 gramów
3 sztuki
5 łyżeczek
5 łyżek
0.5 łyżeczki
Przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze
Krok 1
Zacznij przyrządzanie curry z soczewicy od dodatków, które nadadzą mu orientalny aromat. Rozgrzej na patelni olej, a następnie wsyp na nią 5 łyżeczek nasion kolendry, pół łyżeczki kminu rzymskiego, papryczki chili oraz 4 łyżki wiórek kokosowych. Podgrzewaj je przez kilka minut. Mieszaj, aby nie przywarły do patelni. Później zsyp je do miski lub na talerz i odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Następnie posiekaj 4 pomidory, 2 bakłażany i 2 cebule w drobną kostkę. W międzyczasie możesz zagotować wodę w garnku. Soczewicę przemyj pod wodą na sicie i wsyp do garnka z gotującą się wodą. Dosyp do niej około ćwierć łyżeczki kurkumy i zamieszaj. Potem dodaj do soczewicy także kostkę Rosołu z kury Knorr i gotuj całość przez kwadrans.
Krok 3
Sięgnij po moździerz. Utrzyj w nim wcześniej przygotowane na patelni przyprawy z kokosem.
Krok 4
Wróć do soczewicy i bulionu – nie odlewaj go! Po 15 minutach soczewica powinna już zmięknąć. Wtedy dorzuć do niej pokrojone cebule, bakłażany i pomidory. Wsyp do garnka także utarty kokos z przyprawami, a następnie dokładnie wymieszaj. Po kilku minutach dodaj szczyptę cukru oraz 10 gramów pasty z tamaryndowca. Gotuj jeszcze dwie minuty, wciąż mieszając.
Krok 5
Przygotuj patelnię, na której wcześniej smażyłeś wiórki kokosowe i przyprawy. Rozgrzej ją jeszcze raz i usmaż na niej pół łyżeczki nasion gorczycy. Przelej curry z soczewicą do misek, a każdą porcję posyp uprażoną gorczycą. Podawaj ze świeżą natką pietruszki.
Dobra rada:
Każdy rodzaj soczewicy przygotowuje się inaczej. Zależy ci na oszczędności czasu podczas przygotowywania soczewicy curry? Wybierz czerwoną lub żółtą – te gatunki gotują się najszybciej.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Curry z soczewicy
Przepis na rozgrzewającą zupę curry z soczewicą jest niezwykle prosty! Główny składnik dania – soczewicę, najpierw opłucz, a następnie zalej wrzątkiem, lekko posól i ugotuj uważając, aby się nie rozpadła. Jeżeli jesteś fanką mięsa dodaj do warzyw dodaj odrobinę pokrojonego w kostkę, przesmażonego na oleju boczku. Udanego gotowania i smacznego!
Dla kogo?
Soczewica w sosie curry posmakuje wszystkim miłośnikom orientalnych smaków, ale nie tylko. Możesz zaserwować ją solo lub z ryżem albo pieczywem.
Na jaką okazję?
Curry z soczewicy to pomysł na szybki i prosty w przygotowaniu jarski obiad lub kolację. Dzięki dużej zawartości przypraw danie to świetnie rozgrzewa, przez co doskonale sprawdzi się w szczególności w okresie jesienno-zimowym.
Czy wiesz, że?
Jednym ze składników curry z soczewicą jest pasta z tamaryndowca, która jest również bazą innego znanego dania pochodzącego z Azji – pad thai. Warto więc mieć ją w kuchni.
Dla urozmaicenia:
Do przyprawienia curry z soczewicy najlepiej sprawdzi się kolendra, chili, kmin oraz kurkuma. Egzotycznego smaku nadadzą curry także wiórki kokosowe. Na sam koniec potrawę możesz posypać posiekaną dymką.
