Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

9

65 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
160 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

223 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

298 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

2 sztuki

2 łyżki

100 mililitrów

4 cm

4 łyżki

1 łyżka

Zaznacz co najmniej 1 składnik, by skorzystać z funkcji

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso oczyść z błon i przerostów tłuszczu, odetnij 2-3 cm ogona polędwiczki – cienkie mięso upiecze się o wiele szybciej niż cała reszta.

Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym - Krok 1

Krok 2

Polędwiczki oprósz dokładnie Przyprawą Knorr, odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym - Krok 2

Krok 3

Po tym czasie mięso grilluj na średnio rozgrzanym grillu, na tackach albuminowych, pod przykryciem około 20 minut. Mięso powinno pozostać delikatnie różowe w środku

Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym - Krok 3

Krok 4

W między czasie przygotuj glazurę do mięsa. W garnku z karmelizuj na złoty kolor miód, wlej ocet jabłkowy, dodaj dwie łyżki sosu sojowego. Całość gotuj aż odparuje prawie cały sos, dodaj wtedy starty imbir i ketchup. Wszystko razem gotuj jeszcze przez 1- 2 minuty. Glazurę odstaw do ostygnięcia.

Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym - Krok 4

Krok 5

Mięso po zgrillowaniu zanurz w gęstej glazurze, oprósz czerwonym pieprzem i podawaj na desce w całości z nożem, tak aby każdy mógł sobie ukroić odpowiednią porcję.

Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym - Krok 5
przepisy.pl

Dobra rada:

Do tak przygotowanego mięsa pasuje delikatna sałatka z rukoli i pomidorów.

1

Opinie o przepisie

  • Aleksandra Kosmala

    Aleksandra Kosmala

    Glazura jest paskudna ;/

    Odpowiedz Odpowiedz

Przyprawa do karkówki z grilla Knorr

Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Przyprawa do karkówki z grilla Knorr

Zastanawiasz się, co podać gościom na przyjęciu karnawałowym? Dobrym wyborem będą smaczne i różnorodne przekąski, ale również sałatki.

Czytaj więcej

Faworki, zwane także chrustem, to kruche ciasteczka, smażone przede wszystkim w okresie karnawału i na Tłusty Czwartek. Jak zrobić faworki: słodkie, delikatne i chrupiące? Sprawdź nasze porady.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Grillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowymGrillowana polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym

Delikatna, soczysta i pełna smaku – taka właśnie jest polędwiczka wieprzowa w occie jabłkowym, przyrządzona w całości na grillu. Ten rodzaj mięsa to najlepsza część tuszy wieprzowej, wykorzystywana do przyrządzania wykwintnych dań. Jeśli także go lubisz, spróbuj jak smakuje upieczone na ruszcie i podane w glazurze. Wybierz kawałek polędwiczki i odkrój z niej najwęższe części, dzięki czemu całość upiecze się równomiernie. Małe kawałki grilluj osobno. Natrzyj ją przyprawą i odłóż, by przeniknęła jej smakiem, a następnie piecz na grillu. W tym czasie przyrządź glazurę, czyli gęsty sos, który dokładnie otoczy cały kawałek mięsa, dodając mu wyrazistości i połysku. Ugotuj glazurę na bazie składników o różnych smakach: słodkiego miodu, kwaskowatego octu jabłkowego oraz słonego sosu sojowego. Dopełnij ją startym imbirem oraz pikantnym ketchupem. Gotowe mięso starannie natrzyj gotową glazurą, posyp czerwonym pieprzem i podawaj w całości. Jako dodatki pasować będą ziemniaki: pieczone albo purée, oraz inne warzywa na ciepło. Z czym podasz grillowaną polędwiczkę?