Wątróbka ma specyficzny, lekko gorzkawy smak, przez co niektórzy za nią nie przepadają. Jednak przyrządzona według tego przepisu, na pewno przekona do siebie wiele osób. Wątróbka to zmora prawie każdego dziecka – podawana w szkolonych stołówkach, była twarda i niesmaczna. W tej wersji, przyrządzana z esencjonalnym sosem może zmienić podejście do wątróbki nie tylko małych niejadków, ale także tych dorosłych, którzy do tej pory od niej stronili. Rodzajów wątróbek jest naprawdę mnóstwo – od drobiowych, przez królicze i jagnięce, aż po wieprzowe i cielęce, więc wybór masz bardzo szeroki. Niezależnie od pochodzenia, wątróbka najlepiej smakuje w połączeniu z duszoną cebulą. Ten duet w kuchni jest w zasadzie nierozłączny, ale wciąż niezawodny – smakuje pierwszorzędnie. Potem wystarczy tylko dodać sos pieczeniowy, doprawić śmietaną i przez chwilę dusić całość na małym ogniu. Serwuj z bagietką.