Duszona polędwiczka wieprzowa w liściach kapusty
2
Krok 1Oczyść polędwiczki wieprzowe i przypraw je pieprzem, przyprawą Knorr oraz sypkim majerankiem.
Krok 2Mięso usmaż na oleju z dodatkiem masła.
Krok 3Następnie zdejmij je, zlej tłuszcz i dodaj 1/2 kieliszka wytrawnego wina oraz śmietankę.
Krok 4Polędwiczki owiń liśćmi kapusty pekińskiej, po czym włóż je do powstałego sosu i duś pod przykryciem przez 15 minut. Ewentualnie dopraw całość solą i pieprzem (jeśli uznasz to za konieczne).
Podaj z gotowanymi ziemniakami oraz sałatką z pomidora z posiekanym szczypiorem i oliwą z oliwek.
Duszona polędwiczka wieprzowa w liściach kapusty
Do tej pory jedynym daniem, przy którym wykorzystywałaś całe liście kapusty, były gołąbki. Teraz możesz użyć ich do owinięcia polędwiczek wieprzowych. Polędwiczki wieprzowe niełatwo przygotować tak, by zachowały jędrność i soczystość, a jednocześnie były miękkie. Dzięki temu, że zawiniesz mięso w liście kapusty pekińskiej, zachowa ono wszystkie te walory, a dodatkowo – zyska na smaku. Aby jak najlepiej podkreślić charakter wieprzowiny, posyp ją obficie pieprzem i dodaj aromatyczne zioła, na przykład majeranek, a następnie obmaż na maśle. Gdy się przyrumienią, odłóż je na bok, a na patelnię dodaj śmietanę oraz białe wino, które utworzą aromatyczny sos oraz sprawią, że potrawa będzie smakowała jak prosto z francuskiej restauracji. Polędwiczki, które zdjęłaś z patelni, owiń następnie w liście kapusty pekińskiej i duś w sosie śmietanowym przez około kwadrans. Podawaj z młodymi ziemniaczkami i świeżymi warzywami. Lampka dobrego wina – doda daniu elegancji.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.