Pierogi z soczewicą

Farsz: gotuj soczewicę przez około pół godziny do miękkości. Zmiksuj i odcedź.

Ciasto: z mąki, jajka, odrobiny soli i wody zagnieć ciasto. Wygniataj je przez co najmniej 5 minut. Podziel na części i cienko rozwałkowuj. Szklanką do whiskey wykrawaj koła.

Posiekaj cebule, zeszklij na oleju. Czosnek przeciśnij przez praskę i wraz z ziołami i przyprawą Knorr dodaj do soczewicy. Wymieszaj i dodaj roztrzepane jajko.

Nakładaj łyżeczkę farszu na ciasto. Starannie zaklej.

Gotuj przez około 5 minut (do wypłynięcia na powierzchnię) w osolonym wrzątku z odrobiną oleju.

Podawaj na gorąco, bezpośrednio po przyrządzeniu lub odsmażane.