Gulasz rybny z dorsza

Gulasz w nowej odsłonie? Zamiast wołowiny czy wieprzowiny wykorzystaj ryby i owoce morza. W ten sposób unowocześnisz dość klasyczną potrawę. Na początek przygotuj łososia i białą rybę — najlepiej mało ościstą, np. dorsza atlantyckiego, morszczuka lub halibuta. Dokładnie je umyj, obierz ze skórki i pokrój w dość grubą kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebule szalotki, posiekany czosnek oraz papryczkę chili. Następnie dodaj mule i całość smaż jeszcze przez chwilę. Pamiętaj, aby wykorzystać wyłącznie małże, które są zamknięte lub zamykają się pod wpływem uderzenia w skorupkę. Otwarte mule są nieświeże. Zawartość patelni zalej pomidorami z puszki i wodą, po czym dodaj kapary oraz mieszankę przypraw do spaghetti bolognese. Krewetki obierz z pancerzy i – wraz z rybą – przełóż na patelnię. Gulasz duś pod przykryciem, doprawiając świeżą pietruszką, bazylią, tymiankiem i oregano. Danie podawaj solo lub z dodatkiem ryżu, np. jaśminowego o delikatnym kwiatowym zapachu. Pamiętaj, że cenimy Twoją opinię – nie zapomnij podzielić się nią w komentarzu.