Do przyrządzenia doskonałego gulaszu wcale nie potrzebujesz mięsa – z powodzeniem zastąpisz je bowiem dynią. Takie danie warto przygotować szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, kiedy dynia jest najsmaczniejsza i łatwo dostępna. Oprócz niej, w gulaszu mogą się znaleźć również inne warzywa, takie jak: ziemniaki, marchewki, czy różnego rodzaju papryki. Przygotuj smaczny gulasz z dyni z naszym przepisem. Gotowanie pójdzie jak z płatka!

Dla kogo? Gulasz z dyni z warzywami posmakuje nie tylko wegetarianom, choć trzeba przyznać, że będzie to naprawdę duża gratka dla wszystkich zwolenników diet roślinnych. Serwuj gulasz dyniowy, gdy masz ochotę na aromatyczne danie bez dodatku mięsa.

Na jaką okazję? Proponujemy gulasz z dyni hokkaido, ponieważ jest mniejsza od dyni zwyczajnej, a przez to bardziej poręczna. Łatwiej poradzić sobie z jej obieraniem i krojeniem, co jest kluczowe, gdy zależy ci na szybkim zrobieniu obiadu. Przygotuj większą porcję – gulasz z dynią można odgrzewać bez utraty walorów smakowych, więc posiłek na dwa dni masz załatwiony.

Czy wiesz, że? Do przyrządzenia tej potrawy warto użyć dyni piżmowej lub hokkaido o słodkawym, lekko orzechowym smaku. Pozbawiony skóry i nasion miąższ pokrój w dużą kostkę. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na rozgrzanej oliwie z oliwek, a po chwili dodaj dynię. Zawartość patelni zalej wodą z przyprawą do gulaszu i gotuj, aż dynia będzie miękka.

Dla urozmaicenia: Tak przygotowany gulasz z dyni piżmowej lub hokkaido podawaj bezpośrednio po ugotowaniu, z dodatkiem kaszy gryczanej lub jęczmiennej. Równie dobrze będzie smakować z ryżem czy kluskami, a nawet z kromką ulubionego pieczywa. Serwując  gulasz dyniowy, ozdób je kleksem gęstej kwaśnej śmietany i posyp drobno posiekaną natką świeżej pietruszki.