Kaszotto z indykiem

- Krok 1Pierś z indyka pokrój w niedużą kostkę, kapustę pokrój w paski, pora w krążki a cebulę w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Selera obierz z włókien, pokrój na małe kawałki pod skosem i sparz krótko we wrzącej wodzie.
- Krok 2Na patelni rozgrzej Ramę i zeszklij cebulę, dodaj pora i wymieszaj. Następnie dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż razem 3 minuty mieszając co chwila.
- Krok 3Na patelnię wsyp kaszę, wymieszaj z jej zawartością, smaż 3 minuty. Następnie wlej 400 ml wody i zagotuj, dodaj kostkę Knorr, patelnię przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
- Krok 4Po tym czasie naczynie odkryj, dodaj kapustę oraz sparzone kawałki selera – gotuj jeszcze 3-4 min. Po tym czasie naczynie odkryj, dodaj kapustę oraz sparzone kawałki selera – gotuj jeszcze 3-4 minuty.nuty.
- Krok 5Na koniec dodaj starty ser i wymieszaj. Gotowe danie wyłóż na talerze i podawaj, np. z grzankami lub jako dodatek do dań mięsnych lub ryb.

Jeśli nie jesz mięsa, takie danie możesz przygotować w wersji wegetariańskiej.

Jeśli akurat trwa sezon na młodą kapustę, koniecznie wykorzystaj ją do przygotowania wyśmienitego pęczotto z naszego przepisu. Pęczotto jest inspirowane klasycznym włoskim daniem – risotto, tyle że zamiast ryżu wykorzystasz kaszę pęczak. W tym daniu znajdzie się także mięso z indyka oraz popularne warzywa, takie jak por, cebula oraz seler naciowy. Kapustę poszatkuj, pora pokrój w talarki, a cebulę w drobną kostkę. Selera obierz, sparz we wrzątku i pokrój w niewielkie plasterki. Mięso z piersi indyka umyj, oczyść z błonek i potnij na kawałki. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij pora z cebulą, dodaj mięso, a po chwili kaszę i podsmaż wszystko razem. Następnie zalej zawartość patelni wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu. Gdy płyn odparuje, dodaj kapustę oraz selera. Na koniec posyp całość startym parmezanem, którego pikantny, wyrazisty smak przełamie nieco słodycz młodej kapusty. Tak przygotowane pęczotto może być dodatkiem do dań mięsnych lub ryb. Wypróbuj nasz przepis na pęczotto z młodą kapustą i indykiem.