Krupnik jest jedną z najbardziej znanych zup polskich, z tradycją sięgającą setek lat wstecz. Była szczególnie często przygotowywana w chłopskich domach, ze względu na to, że jest ekonomiczna i pożywna. Później jej smak doceniono również w kuchniach dworskich i tak krupnik stał się zupą wszystkich Polaków, bez względu na status społeczny. Przeważnie do jej przygotowania używa się kaszy jęczmiennej. Proponujemy małe odejście od tradycji i ugotowanie krupniku z bardzo modną ostatnio kaszą jaglaną. Esencją tej zupy są grzyby, które nadadzą jej bardzo wyrazistego smaku i sprawią, że zupa będzie miała piękny, brązowy kolor. Koniecznie należy dodać do krupniku makaron, przykładowo muszelki. Jest to wariant dosyć oryginalny, ale kiedy go spróbujesz, na zawsze zagości w twoim menu. Krupnik nadaje się doskonale na obiad w ciągu tygodnia, jak również od święta.