Barszcz biały a la krupnik
2
Krok 1Podgotuj kiełbasy w 650 mililitrach wody z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
Krok 2Następnie wyjmij je, zdejmij flak i pokrój w kostkę. Przecedź wywar i wrzuć do niego kiełbasę.
Krok 3Rozrób Barszcz biały Knorr w 100 mililitrach zimnej wody, dodaj do wywaru i krótko podgotuj.
Krok 4Dodaj ugotowaną kaszę jęczmienną, lekko podsmażone pieczarki oraz chrzan i ponownie zagotuj.
Krok 5Na końcu dodaj śmietanę i podawaj.
Aby pojawić się na stołach Europejczyków, musi przebyć długą drogę – uprawia się je jedynie w obu Amerykach, zwłaszcza w krajach o upalnym klimacie. Mówi się, że można w nim wyczuć wiele smaków – cynamon, goździki, imbir czy gałkę muszkatołową. Ziele angielskie jest wręcz niezastąpione do zup, sosów oraz przetworów.
Barszcz biały a la krupnik
Barszcz biały można przygotować na wiele sposobów, urozmaicając jego podstawową wersję. Wypróbuj np. wariantu z kaszą jęczmienną oraz pieczarkami, które nadadzą daniu dodatkowy aromat, kojarzący się z krupnikiem. Przyrządź do niego wyrazisty bulion mięsny lub warzywny. Dopraw go liściem laurowym oraz zielem angielskim. Ugotowane do miękkości w nim mięso możesz później wykorzystać do innej potrawy lub zaserwować jako dodatek do zupy. Z barszczem świetnie skomponuje się biała oraz wiejska kiełbasa lub kawałek wołowiny. Natomiast dymny aromat i posmak zyskasz za sprawą wędzonego boczku. Bulion zapraw gotową wersją barszczu białego dostępną w sklepach lub domowym zakwasem oraz kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. Zamiast ziemniaków, dodaj do niego kaszę jęczmienną, która zagęści konsystencję dania. Pieczarki przed połączeniem z całością, zeszklij na patelni bez dodatku przypraw. Barszcz à la krupnik podawaj na ciepło z chrupiącym pieczywem. Dekoracyjnie oprósz go natką pietruszki lub koperkiem. Koniecznie wypróbuj ten przepis.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.