Kociołek gulaszowy z kaszą

Kociołek gulaszowy z kaszą to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Do przygotowania tego dania najlepiej sprawdzi się mięso wieprzowe np. z łopatki, które po dodaniu warzyw, przypraw oraz sosu będzie aromatyczne i soczyste. Główną zaletą duszonego mięsa jest jego miękkość i delikatność – dobrze przyrządzone na wolnym ogniu dosłownie rozpływa się w ustach. Za sprawą różnicy ciśnień w szczelnie przykrytym rondlu, w czasie duszenia smaki składników dania wzajemnie się przenikają – mięso pachnie przyprawami a sos staje się prawdziwie mięsny. Wieprzowy gulasz, dzięki dodatkom cebuli i czerwonej słodkiej papryki, nawiązuje nieco do typowych gulaszy węgierskich. Urozmaicić go możesz także innymi ulubionymi warzywami, np. cukinią lub selerem naciowym. Danie najlepiej będzie się komponować z kaszą gryczaną – która występuje w odmianie prażonej i nieprażonej, lub jęczmienną – tutaj do wyboru masz kaszę perłową, łamaną oraz pęczak.