Kurczak marynowany w harissie na ciecierzycy z kuskusem
łatwe
360 osób zapisało
Składniki
1 kilogram
100 gramów
1 sztuka
1 sztuka
2 sztuki
1 sztuka
3 łyżki
2 sztuki
2 łyżki
1 opakowanie
200 gramów
1 opakowanie
1 sztuka
dip:
1 sztuka
1 sztuka
1 pęczek
1 sztuka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka umyj i osusz. W misce pomieszaj połącz zwykły jogurt naturalny, harissę oraz Przyprawę do kurczaka Knorr, która sprawi, że kurczak będzie pikantny w smaku i soczysty po upieczeniu. Kurczaka obtocz w marynacie i odstaw do zamarynowania na 12 godzin.
Krok 2
Pokrój w kostkę cukinię, paprykę, pomidory i cebulę, posiekaj czosnek. Warzywa wymieszaj z oliwą i ułóż na dnie naczynia. Na warzywach ułóż połóż kurczaka razem z marynatą. Całość w staw do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 40 minut.
Krok 3
Ciecierzycę opłucz i połącz z surowym kuskusem. W 300 ml gotującej się wody rozpuść kostkę rosołową . Gotowym rosołem zalej kuskus wymieszany z ciecierzycą . Płynu powinien sięgać 1 cm ponad powierzchnię kaszy. Całość nakryj talerzykiem i odstaw na 10 minut, aby wszystko zmiękło.
Krok 4
Przygotuj Dip: Zielonego ogórka obierz i przekrój na pół. Usuń gniazdo nasienne i zetrzyj ogórka na tarce na grubych oczkach. Miętę posiekaj, limonkę otrzyj ze skórki i wyciśnij z niej sok. Wszystko razem połącz z jogurtem w misce.
Krok 5
Na dużym talerzu ułóż kuskus. Na środku talerza połóż małą miseczkę, a wokół niej ułóż warzywa pod kurczaka. Na warzywach ułóż kurczaka. Do miseczki wlej dip.
Dobra rada:
Dobrze jest całość posypać posiekaną natką kolendry, a kurczaka udekorować cząstkami limonki.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kurczak marynowany w harissie na ciecierzycy z kuskusem
Kurczak marynowany w harissie to dobry sposób na to, by spróbować północnoafrykańskich smaków. Harissa to pasta z ostrych papryczek i czosnku, która jest niezwykle popularnym składnikiem dań w Maroku, Tunezji, Libii czy Algierii. Dopraw nią jogurt naturalny, by otrzymać marynatę, która nada mięsu wyrazistego smaku i sprawi, że stanie się bardziej kruche i delikatne. Upiecz je razem z wybranymi warzywami. Do smaku harissy pasować będą pomidory, cukinia, papryka i cebula. Pod koniec pieczenia dobrze nieco zwiększyć temperaturę, by skórka z kurczaka stała się bardziej chrupiąca. Do tak przyrządzonego mięsa bardzo dobrze będą pasować dodatki, również charakterystyczne dla kuchni z północy Afryki, takie jak kuskus lub ciecierzyca. Zalej je bulionem, żeby nabrały smaku i poczekaj, aż kuskus napęcznieje. W tym czasie przygotuj dip z ogórka, limonki i mięty. Jego smak złagodzi ostrość kurczaka. Przed podaniem udekoruj potrawę świeżą kolendrą, pietruszką i cząstkami limonki lub cytryny. Sprawdź przepis na kurczaka marynowanego w harissie i przekonaj się, jak wspaniale smakuje.
