Name: Pasztet z suszonymi pomidorami
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 osób
Ingredients: 500 g mięso z golonki bez ścięgien żył i skóry; 500 g mięso z podgardla; 100 g ketchup hellmann's extra hot; 300 g cebula szalotka; 1 szt. polędwiczka wieprzowa; 200 g pomidory suszone; 100 g pistacje; 20 g masło; 2 łyżka delikat przyprawa uniwersalna knorr; 0,25 łyżki świeży tymianek; 0,5 łyżki posiekana szałwia; 4 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka pieprz czarny z wietnamu mielony knorr; 1 łyżka imbir z nigerii knorr; 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa z indonezji knorr; 4 listek liść laurowy z turcji knorr; 1 łyżka przyprawa do mięs knorr; 300 g por (tylko białe części); 500 g boczek lub słonina

Składniki

Krok 1
W garnku na maśle podduś pokrojone w małe kawałki szalotkę i pora.
Krok 2
Mięso z podgardla i golonki pokrój w kostkę o grubości 1 cm, a następnie w malakserze zmiksuj razem z podsmażonymi warzywami. Dopraw do smaku posiekanym tymiankiem, szałwią, czosnkiem, imbirem, pieprzem, gałką muszkatołową, ketchupem oraz Delikatem do smaku. Do farszu dodaj suszone pomidory i pokruszone pistacje.
Krok 3
Boczek pokrój w cienkie plastry. Wyłóż nimi foremkę tak, aby można je było założyć na wierzch mięsa.
Krok 4
Część farszu włóż do foremki. Na środku umieść polędwiczkę wieprzową, całość przykryj kolejną warstwą farszu. Farsz z wierzchu przykryj plastrami boczku. Na wierzchu ułóż liście laurowe.
Krok 5
Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piecz przez około 90 minut.