Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey

Autor: Piotr Murawski
Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey
  • 45
  • Łatwe
  • 4
4
ZAPISZ PDF
165 osób zapisało
Mięsa na Wielkanoc
Składniki
Przygotowanie

Przewijaj przepis gestem: Wyłączone

  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 1
    Krok 1
    Piersi z kaczki umyj i osusz. Skórę na wierzchu ponacinaj.
  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 2
    Krok 2
    Sos sojowy połącz z przyprawą do mięsa, cukrem, posiekaną papryczką chilli i kawałkami imbiru.
  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 3
    Krok 3
    Powstałą marynatą natrzyj pierś z kaczki, odstaw na jeden dzień do lodówki, aby marynata przeniknęła w głąb mięsa. Po tym czasie usuń nadmiar marynaty z powierzchni mięsa.
  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 4
    Krok 4
    Do garnka lub woka na dno wsyp herbatę. Piersi z kaczki umieść w durszlaku skórą do dołu. Durszlak zanurz w garnku, całość w miarę szczelnie przykryj grubą ściereczką. Garnek ustaw na gazie, grzej aż herbata zacznie się tlić uwalniając swój aromat. Piersi trzymaj w powstałym dymie około 20 minut.
  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 5
    Krok 5
    Po tym czasie na rozgrzanej patelni, skórą do dołu zacznij smażyć kaczkę. Smaż aż ze skóry wytopi się cały tłuszcz. Odwróć wtedy mięso dosmażając je jeszcze chwilę z drugiej strony.
  • Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey – krok 6
    Krok 6
    Przygotuj sos - po usmażeniu, piersi przełóż na talerz. Na tej samej patelni, po usunięciu nadmiaru tłuszczu podsmaż pokrojoną szalotkę, dodaj wiśnie, żubrówkę, kawałek imbiru, sos sojowy. Dodaj Esencję do sosu pieczeniowego jasnego Knorr i dokładnie ją wymieszaj. Całość gotuj przez 2 minuty aż sos zgęstnieje.
    • ZAPISZ PDF
    avatar
    Do wędzenia kaczki możesz użyć również herbaty jaśminowej Lipton.
REKLAMA
Więcej przepisów z tym produktemEsencja do sosu pieczeniowego jasnego KnorrREKLAMAEsencja do sosu pieczeniowego jasnego KnorrZobacz wszystkie
REKLAMA
Listonic
Komentarze (2)
Wszystkie komentarze
avatar

Piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey

Słodko-wytrawna wersja kaczki przypadnie do gustu osobom lubiącym dania o nieco orientalnym charakterze. Przygotowanie piersi z kaczki wędzonych w herbacie earl grey wymaga czasu i cierpliwości, ale efekty są warte poświęcenia. Mięso najpierw należy zamarynować, aby nabrało intensywnego smaku. Na zalewę do niego składają się sos sojowy, przyprawa do mięsa, cukier, posiekana papryczka chili oraz świeży imbir. Następnie wędzi się kaczkę, umieszczając ją w durszlaku nad patelnią z tlącą się herbatą earl grey. Ten proces sprawia, że mięso nabiera głębokiego aromatu. Potem wystarczy je tylko usmażyć i przygotować sos do potrawy. Tworzą go m.in. szalotka, wiśnie, imbir i sos sojowy. On również jest bardzo wyrazisty i delikatnie kwaśny. Tak przyrządzoną kaczkę serwuj z ziemniakami pieczonymi z ziołami lub ryżem. Jako uzupełnienie wykwintnego dania podaj surówkę z kapusty pekińskiej. Sprawdzą się też sałatki z owocowymi dodatkami, np. pomarańczami. Zapoznaj się z przepisem i przyrządź kaczkę w słodko-pikantnej odsłonie.