Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym na białym winie przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Polędwiczki wieprzowe

Autor: Agni

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

2 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

7 osób wydrukowało

Pobierz pdf

14 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

450 gramów

250 gramów

1 sztuka

250 mililitrów

250 mililitrów

4 łyżeczki

4 łyżki

1 łyżeczka

1 szczypta

3 sztuki

1 sztuka

2 łyżeczki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Polędwiczki oczyszczamy z włókien i kroimy na plastry grubości ok. 2cm. Delikatnie je rozgniatamy dłonią, nacieramy zmiażdżonymi ząbkami czosnku i przyprawą w kostce, posypujemy przyprawą Delikat. Wkładamy do lodówki na 2-3 godz.

Krok 2

Plastry polędwiczek wrzucamy na patelnię i smażymy je 2-3 minuty z każdej strony. Gdy wszystkie są już obsmażone - przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 2 minuty.

Krok 3

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Do garnka wlewamy wino, dodajemy cebulę, którą dusimy 3 minuty. Potem dokładamy jabłka i dusimy wszystko przez 2 minuty. Następnie wyjmujemy jabłka i cebulę a pozostałości z wina będą bazą do sosu.

Krok 4

Sos: do garnka z winem dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy cały czas podgrzewając. Mąkę łączymy z wodą i przelewamy do garnka. Dodajemy chrzan, cukier, sól i pieprz. Całość mieszamy aż sos zgęstnieje. Na chwilę przed podaniem dorzucamy do gorącego sosu jabłka, by je ogrzać.

Krok 5

Polędwiczki polane sosem bardzo dobrze komponują się z kluseczkami gnocchi. Smacznego!!

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Polędwiczki wieprzowe - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Polędwiczki wieprzowePolędwiczki wieprzowe

Polędwiczki, przyrządzone z mięsa wieprzowego z powodzeniem możesz serwować jako danie główne na wyjątkowe okazje. Potrawa zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Podczas kupowania wieprzowiny, zwróć uwagę na jej kolor – musi być ciemnoróżowy, a na brzegach powinna być odrobina tłuszczu. Upewnij się, że mięso jest świeże, dzięki czemu po przyrządzeniu będzie soczyste i pachnące. Gdy już masz dobry kawałek mięsa, odpowiednio je przygotuj, a następnie duś w towarzystwie jabłek, które dobrze komponują się z cynamonem – dodaj więc odrobinę tej przyprawy, co nada wieprzowinie wspaniałego aromatu. Możesz także postawić na inne owoce, na przykład gruszki czy winogrona, które równie często wykorzystuje się w kuchni. Nie zapomnij o dodatku ziołowych przypraw – im bardziej aromatyczne mięso, tym lepszy uzyskasz efekt. Gotowe polędwiczki serwuj na gorąco z dodatkami, takimi jak kasza czy ziemniaki. Bezpośrednio przed podaniem możesz polać potrawę sosem, który wytrącił się podczas duszenia. Koniecznie wypróbuj nasz przepis.