Risotto z szafranem

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

5

168 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

52 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

84 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

350 gramów

4 łyżki

2 sztuki

750 mililitrów

90 mililitrów

150 gramów

null szczypt

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Posiekaj drobno szalotki. W dużym garnku stop cztery łyżki masła, wrzuć szalotki i zeszklij. Dodaj ryż, wymieszaj i podsmaż chwilę.

Risotto z szafranem - Krok 1

Krok 2

Ryż z cebulą zalej winem i gotuj mieszając, póki wino nie odparuje. Przygotuj wywar z Bulionu na włoszczyźnie Knorr i 750 mililitrów wody.

Risotto z szafranem - Krok 2

Krok 3

Do ryżu dodaj kilka nitek szafranu.

Risotto z szafranem - Krok 3

Krok 4

Do garnka zacznij dodawać gorący bulion. Dolewaj po łyżce wazowej i mieszaj do wchłonięcia.

Risotto z szafranem - Krok 4

Krok 5

Kiedy ryż będzie już miękki, przestań dodawać bulion. Dodaj kawałki sera dor blue, mieszaj przez chwilę. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw przez minutę pod przykryciem.

Risotto z szafranem - Krok 5
0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Risotto z szafranem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Bulion na włoszczyźnie Knorr

Więcej przepisów z użyciem tego produktu
Bulion na włoszczyźnie Knorr

W tę Wielkanoc przygotuj wyjątkowe, smaczne dania inspirowane sprawdzonymi, klasycznymi przepisami. Dobre będą nie tylko faszerowane jajka, ale również różnego rodzaju mięsa.

Czytaj więcej

Przyrządzanie jajek stanie się dużo prostsze dzięki wykorzystaniu odpowiednich trików. Jak długo i w jaki sposób należy je gotować na miękko lub twardo? O tym w poniższym poradniku.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Risotto z szafranemRisotto z szafranem

We Włoszech, gdzie powoli duszony ryż w bulionie z serem i oliwą, to potrawa tak znana jak pizza czy spaghetti, ten przepis nazywa się „risotto allo zafferano” lub „risotto alla milanese” czyli risotto po mediolańsku. Dlaczego? Bo jest najpopularniejsze właśnie w Mediolanie. Piękny, złocistożółty kolor i pierwszą wymienioną tu nazwę risotto zawdzięcza natomiast dodatkowi najdroższej przyprawy świata – nitkom szafranu, które są pręcikami kwiatów krokusa. Nie obawiaj się jednak – tej przyprawy używa się naprawdę niewiele, przez co jest cenowo przystępna, a samo danie, choć wykwintne, bez problemu i niedrogo zrobisz w domu. Szafran i aromatyczny ser pleśniowy dodane do ryżu tworzą wyjątkowe połączenie smaków i aromatów. Łagodności i odrobiny słodyczy dodaje zeszklona cebulka szalotka. O odpowiednią kremową konsystencję nie musisz się martwić jeśli dodasz oliwę. Ryż podczas duszenia należy obowiązkowo podlać białym winem i z nam także podawać gotowe danie.