Risotto z pomidorami

Chociaż włoskie risotto jest bardzo prostym daniem, z powodzeniem podasz je na wykwintny obiad lub kolację. Potrawę można przyrządzić na wiele sposobów i wzbogacić różnymi dodatkami – w wersji z tego przepisu będą to pomidory oraz wytrawne martini. Przygotowanie rozpocznij od podsmażenia na rozgrzanym tłuszczu drobno posiekanej cebuli. Następnie dodaj do niej ryż arborio, który dzięki dużej zawartości skrobi doskonale nadaje się do risotto. Podsmażony ryż zalej martini i gotuj na małym ogniu, aż alkohol odparuje, po czym przełóż do garnka lekko rozgniecione widelcem pomidory z puszki. Na bazie drobiowej kostki rosołowej przygotuj bulion i stopniowo dodawaj go do gotującego się risotto. Gdy ryż wchłonie porcję wywaru, za pomocą chochli dolewaj następną. Czynność powtarzaj do momentu, aż ryż będzie miękki. Garnek zdejmij z ognia, a do potrawy wsyp starty parmezan. Włoską potrawę podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną liśćmi bazylii. Przekonaj się, jak łatwo przyrządzić risotto z pomidorami.