Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą
średnie
7 osób zapisało
Składniki
1 sztuka
1 sztuka
2 łyżki
1 łyżka
1 sztuka
30 gramów
1 łyżka
1 łyżka
1 łyżka
30 gramów
150 gramów
1 łyżka
30 gramów
600 gramów
2 szklanki
300 mililitrów
2 szklanki
1 szklanka
1 łyżeczka
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka rozbić na cienkie filety, doprawić solą i pieprzem. Bułke wymieszać z parmezanem, odłożyć. Świezy szpinak opłukać osuszyć, włożyć do garnka lub na patelnie i mieszając podgrzewać aż zwiędnie. Odsączyć od wody jeśli taka się znajduje. Szpinak mrozony rozmrozić na sitku, odsączyć. Na deskę do krojenia lub do rozdrabniacza włożyć czosnek pół ząbka i listki natki, posiekać następnie dodać szpinak i znów drobno posiekać. Doprawić solą, pieprzem, dodaćsery i wymieszać.Na koniec połączyć z jajkiem.
Krok 2
Na filetach położyć po ok. 2 łyżki nadzienia szpinakowego, rozsmarować je pozostawiając ok. 1,5 cm wolnego brzegu. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką. Skropić sokiem z cytryny a następnie wysmarować oliwą i obtoczyć w mieszance bułki tartej i parmezanu. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C i piec przez 30 minut.
Krok 3
SOS ALL'ARRABBIATA W garnku na oliwie lekko podsmażyć pokrojony w kosteczkę czosnek. Następnie wlać przecier pomidorowy i zagotować. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotować pod przykryciem przez 5 minut, dodać wypestkować i pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili i gotować jeszcze przez 2 minuty.
Krok 4
KUSKUS Z CUKINIĄ Kuskus wsypać do miski, zalać wrzącym bulionem lub wodą i odstawić na 7 minut do namoczenia. Cukinię pokroić w kosteczkę, wrzucić na patelnię z łyżką oliwy, tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem i smażyć przez ok. 7 minut aż będzie lekko zrumieniona ale wciąż jędrna. Pod koniec doprawić solą. Dodać ugotowany kuskus oraz posiekane zioła, wymieszać, odstawić z ognia.
Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.
Czytaj więcejBlanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?
Czytaj więcej
