Rwaki to podłużne kluski ziemniaczane, które – jak sugeruje nazwa – przyrządza się z rwanego na kawałki ciasta. Potrawa ta wywodzi się z regionalnej kuchni mazowieckiej i klasycznie jest podawana na Wigilię. Warto jednak smaczne rwaki serwować także na inne okazje. Podobnie jak kopytka, podasz je polane tłuszczem ze skwarkami i skarmelizowaną cebulką lub pokrojoną w drobną kostkę i podsmażoną kiełbasą. Sprawdzą się także jako dodatek do różnych sosów, np. pieczarkowego lub koperkowego, jak również gulaszy i innych dań mięsnych. Do przygotowania rwaków będziesz potrzebować ugotowanych do miękkości ziemniaków, które należy zmielić w maszynce lub przecisnąć przez praskę. Wsyp do masy ziemniaczanej łyżkę mąki, dodaj jajko oraz szczyptę przyprawy uniwersalnej i całość zagnieć na jednolite ciasto. Odrywaj z niego niewielkie kawałki i dłońmi formuj podłużne kluski, po czym wrzucaj je do gotującej się wody. Mamy nadzieję, że gotowanie razem z naszymi przepisami będzie dla Ciebie przyjemnością.