Sałatka na bazie rukoli z solidną porcją mięsa staje się samodzielnym daniem obiadowym lub pomysłem na kolację dla dwojga. Jak ją skomponować? Wystarczy, że na liściach ulubionego gatunku sałaty położysz pokrojone w plastry mięso, w tym przypadku – pieczoną cielęcinę, oraz świeże warzywa, np. garść pomidorków czy kawałki ogórków, a w kilka chwil wyczarujesz oryginalną sałatkę. Przyrządzając dania z cielęciny, w tym również tę sałatkę, pamiętaj o przygotowaniu marynaty, w której mięso należy trzymać kilka godzin, a najlepiej całą noc – dzięki temu nabierze ono intensywnego smaku i aromatu. Cielęcina świetnie komponować będzie się na przykład z mieloną papryką chili, pieprzem, czosnkiem oraz imbirem – dodając do niej te przyprawy, nadasz jej intensywnego, pikantnego smaku. Sałatkę zwieńcz pokrojonym szczypiorkiem i polej sałatkowym sosem paprykowo-ziołowym.