Sałatka z pomidorami i mozzarellą

Proponowana w tym przepisie sałatka jest inspirowana caprese – jedną z klasycznych włoskich przekąsek. Tę wersję przyrządzisz z dojrzałych pomidorów koktajlowych i mini kulek mozzarelli. Wystarczy, że przekroisz oba z wymienionych składników na połówki. Ich smak dobrze podkreśli drobno siekany pęczek świeżej bazylii lub oregano. Możesz również połączyć oba rodzaje ziół. Jeśli chcesz uatrakcyjnić smak sałatki, dodaj do niej czarne wydrylowane oliwki. Dobrym sposobem na doprawienie tej szybkiej potrawy będzie też wymieszanie jej z niewielką ilością pesto z pietruszki. Gotowa sałatka sprawdzi się jako samodzielny lunch wegetariański. Wystarczy, że przygotujesz do niej chrupiące grzanki z wybranego rodzaju pieczywa – warte polecenia jest żytnie. Odpowiednia będzie również bagietka pokrojona na kawałki i zapieczona w piekarniku z drobno pokrojonym czosnkiem i czarnym pieprzem. Sałatkę możesz podawać na grzankach, na liściach rukoli lub jarmużu. Koniecznie sprawdź ten prosty przepis na smaczne i proste danie wegetariańskie.