Smaczna, kolorowa i oryginalnie podana – taka właśnie jest sałatka z serem kozim. Przygotuj ją jako przystawkę na przyjęcie lub efektowną przekąskę podczas spotkania ze znajomymi. Zacznij od pokrojenia dyni hokkaido i usunięcia z niej pestek. Oczyszczone kawałki wyłóż na blachę i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika – piecz do momentu, aż miąższ stanie się  miękki. Odstaw do przestygnięcia. W tym czasie przygotuj cebulę – pokrój ją w półplastry, przełóż na patelnię i zalej sokiem z porzeczki z dodatkiem goździków oraz cynamonu. Gotuj, aż sok odparuje. Następnie podpiecz plastry boczku, by stały się chrupiące, bulwę kopru pokrój w cienkie plasterki, a orzechy laskowe upraż i pokrusz. Na koniec przygotuj dressing, mieszając sok wyciśnięty z cytryny z oliwą z oliwek oraz sosem sałatkowym truskawkowym. Dołącz do niego również szpinak oraz koper włoski. Całość wymieszaj i ułóż na przestudzonych kawałkach dyni. Wierzch każdej porcji udekoruj pokruszonym serem kozim, a także soczystymi malinami.