Przepisy na Sałatki z owocami
107 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Sałatki z owocami
Owoce stanowią doskonałe urozmaicenie wytrawnych sałatek. Istnieje bardzo wiele sposobów łączenia ich z warzywami, mięsem i innymi dodatkami. Często do sałatek dodaje się truskawki, arbuza, gruszki, mandarynki czy pomarańcze. Dobrze sprawdza się także rabarbar i inne kwaśne owoce. Bardzo ważne jest jednak łączenie ich z innymi składnikami tak, by pasowały do siebie nie tylko smakiem, ale i konsystencją. Delikatne owoce jagodowe dobrze komponują się z rukolą, szpinakiem czy roszponką. Jako bazę sałatki wykorzystasz także sałatę rzymską lub lodową, endywię oraz jarmuż. Do sałatek z owocami odpowiedni będzie też ser. Wybierz go tak, by jak najlepiej pasował do pozostałych składników. Jeśli decydujesz się na użycie arbuza, połącz go z fetą. Gruszki dobrze podkreślą smak serów pleśniowych, np. gorgonzoli. Ser kozi podaj z truskawkami, a twaróg z malinami. To ostatnie zestawienie pasuje do świeżego szpinaku. Podkreśl jego smak orzechami włoskimi i sosem na bazie octu winnego. Do sałatek z owocami dobrze pasują też warzywa. Spróbuj przygotować danie z pieczonymi burakami albo papryką. Jeśli lubisz mięso, również użyj go do sałatki. Kurczak dobrze smakuje z cytrusami, np. pomarańczami i grejpfrutem, a także z ananasem. Z kolei piersi z kaczki dobrze skomponują się z jabłkiem. Wystarczy tylko dodatek sałaty, cebuli i sosu, a otrzymasz ciekawą przystawkę lub kolację. Wykorzystaj także owoce morza – egzotyczna sałatka z krewetkami, truskawkami i rabarbarem to ciekawe połączenie smaków. Podkreśl je, skrapiając całość octem balsamicznym. Owoce sprawdzą się również do przyrządzenia kalmarów. Zamarynuj je i podsmaż, a następnie połącz z rukolą, truskawkami oraz mango. Do sałatek z owocami pasuje dodatek delikatnych dressingów, na bazie soków owocowych, oliwy czy olejów orzechowych. Urozmaicaj ich smak uprażonymi pestkami słonecznika, orzechami pinii i kiełkami. Podawaj je do białych mięs, serów oraz delikatnych wędlin, takich jak chociażby szynka parmeńska. Sprawdź nasze przepisy i znajdź połączenie dla siebie.
