Składniki
2 łyżki
1 łyżka
2 sztuki
200 mililitrów
50 mililitrów
200 mililitrów
1 łyżka
20 mililitrów
300 mililitrów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj drobno szalotki i czosnek. Pokrusz ziarna czarnego pieprzu. Zeszklij na oleju cebulę i czosnek. Dodaj zielony i czarny pieprz.
Krok 2
Zalej czerwonym winem i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
Krok 3
Dodaj musztardę, bulionetkę pieczeniową Knorr i 300 mililitrów wody. Całość zalej śmietaną. Sos gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż zielony pieprz będzie zupełnie miękki, a sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Możesz zagęścić sos zasmażką.
Krok 4
Dopraw do smaku odrobiną koniaku lub brandy.
Krok 5
Sos nadaje się do mięs smażonych, grilowanych i pieczonych. Wyśmienicie komponuje się z ciemnymi mięsami. Jest klasycznym dodatkiem do wołowych steków.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Sos z zielonego pieprzu - VIDEO
Jaki sos do mięs może zdobyć tytuł tego najlepszego? Sos z zielonego pieprzu z pewnością ma duże szanse! Jego charakterystyczny smak idealnie komponuje się z mięsami smażonymi, pieczonymi czy grillowanymi. A już szczególnie pasuje do wołowiny. Stek wołowy albo wołowina pieczona z sosem z zielonego pieprzu to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Dla kogo?
Dla wszystkich, którzy wiedzą, że dobry sos do mięsa podnosi walory smakowe całego dania. Sos z zielonego pieprzu poradzi sobie znakomicie z tym zadaniem!
Na jaką okazję?
Przepis na sos z zielonym pieprzem przyda się zawsze wtedy, gdy chcesz podać na obiad stek wołowy lub pieczoną wołowinę.
Czy wiesz, że?
Zielony pieprz otrzymuje się z tej samej rośliny co pieprz czarny, tylko że z zielonych, niedojrzałych owoców. Jest też łagodniejszy w smaku od czarnego pieprzu, dlatego świetnie sprawdza się w sosach, zupach i potrawach mięsnych.
Dla urozmaicenia:
Łyżeczka musztardy dodana do sosu jeszcze bardziej wyostrzy jego smak.
