Żeberka dobrze smakują pieczone i grillowane, a to tylko dwie pyszne propozycje na ich przyrządzenie. Polscy szefowie kuchni do perfekcji opanowali również komponowanie apetycznych dań na bazie kiszonej kapusty. Dziś połącz te produkty! Mamy dla ciebie przepis na żeberka w kapuście, czyli wariant potrawy, wykorzystujący proces duszenia mięsa oraz dodatek kapusty. Teraz na myśl przychodzi tylko jedno słowo: pycha!  Jak zrobić żeberka w kapuście kiszonej? Podpowiadamy!

Dla kogo?

Podczas degustacji żeberek w kapuście kiszonej zadowoleni będą zwolennicy zdecydowanych smaków. Polecamy, aby przed duszeniem żeberka natrzeć gotową przyprawą do mięs lub na przykład ostrą papryką z dodatkiem suszonych ziół. Warto je także podsmażyć z cebulą i posiekanym czosnkiem. Dzięki temu żeberka z kapustą nabiorą bardziej wyrazistego charakteru.

Na jaką okazję?

Żeberka z kiszoną kapustą oraz z aromatycznymi dodatkami (zielem angielskim, liściem laurowym, ziarnami grubego pieprzu, zmielonym kminkiem) należy cierpliwie gotować, aż nadmiar wody odparuje. Z tego powodu z przetestowaniem przepisu na żeberka z kapustą kiszoną dobrze jest zaczekać na swobodniejszy dzień, podczas którego nie trzeba nerwowo patrzeć na zegarek i gotować w pośpiechu.

Czy wiesz, że?

By żeberka w kapuście wyszły smaczne, należy zadbać przede wszystkim o dobrej jakości mięso wieprzowe z kością. Sprawdź jego świeżość przed gotowaniem. Możesz je kupić również bez kości. Wtedy pamiętaj jednak o tym, by w trakcie przygotowania żeberek z kapustą mięso się nie rozpadło.

Dla urozmaicenia:

Jeśli chcesz uniknąć wyraźnego kwaśnego i słonego posmaku żeberek w kapuście kiszonej, kapustę odciśnij z soku i przepłucz w chłodnej wodzie. Weź pod uwagę, że mięso podczas duszenia powinno zmięknąć. Żeberka w kapuście możesz podawać ze świeżym pieczywem. Sprawdź nasz przepis!