Do przygotowania prostej, a jednocześnie eleganckiej przekąski, wystarczy bagietka, kilka dojrzałych pomidorów oraz mozzarella. Takie kanapki świetnie sprawdzą się także na śniadanie. Ich wyrazisty smak oraz intensywnie ziołowy aromat to zasługa domowego pesto. Aby je przyrządzić, w kielichu blendera umieść liście rukoli i świeżej bazylii, a także starty parmezan, oliwę oraz błyskawiczny sos sałatkowy. Przypraw szczyptą czarnego pieprzu. Składniki miksuj, aż powstanie gęsta pasta z widocznymi kawałeczkami ziół. Bagietkę podziel na pół, a następnie przekrój wzdłuż. Pomidory oraz kulkę mozzarelli pokrój w plastry – do kanapek znakomicie pasują również czarne oliwki. Połówkę bułki posmaruj zielonym pesto, a na wierzchu ułóż ser i warzywa. Przykryj drugą kromką i lekko dociśnij, a przed samym podaniem podgrzej bagietki w piekarniku lub na grillu – dzięki temu mozzarella się rozpuści, natomiast pieczywo będzie rumiane i chrupiące. Przyrządź pyszną bagietkę z mozzarellą według naszego przepisu.