Pierwszym krokiem do przyrządzenia tej oryginalnej potrawy jest wyrobienie ciasta na pizzę ze standardowych składników, czyli m.in. mąki, oliwy i drożdży. Połącz je w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aby spód wyrósł. Następnie zagnieć je na stolnicy i podziel na sześć kul. Każdą z nich rozwałkuj lub rozciągnij dłonią, aby powstały okrągłe placki. Błyskawiczny sos czosnkowy w proszku wymieszaj z zagotowaną śmietaną, a gdy przestygnie posmaruj nim pizze. Każdą z nich posyp startą mozzarellą, po czym na wierzchu ułóż starannie kawałki cukinii, plastry wędzonego boczku oraz krążki cebuli. Placki umieść na blasze, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ciasto nabierze złocistego koloru. 

Dla kogo?

Ten przepis powinien zainteresować zwłaszcza fanów kuchni włoskiej, ponieważ łączy pizzę oraz śmietanowy sos carbonara, który zazwyczaj jest podawany z makaronem. Przyrządź ten kulinarny klasyk w zupełnie nowej odsłonie dzięki przepisowi na białą pizzę carbonara!

Na jaką okazję?

Szukasz przekąski na wieczór? Przygotuj szybką pizzę carbonara i pokrój ją w małe, wygodne do trzymania i maczania w sosie kawałki. Podawaj z dipem czosnkowym, przygotowanym na bazie jogurtu naturalnego.

Czy wiesz, że?

Włoską nazwę „alla carbonara” można przetłumaczyć na język polski jako „z węglem”. Czy jej autorowi nie chodziło przypadkiem o świeżo mielony pieprz na tle białego sosu? Naszym zdaniem to dobry trop.

Dla urozmaicenia:

Eksperymentuj z przyprawami, nie tylko wspomnianym czarnym pieprzem. Dobrze sprawdzi się także szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej.