Bulion pomidorowy

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

2

120 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

12 osób wydrukowało

Pobierz pdf

33 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

2 sztuki

3 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

3 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

2 sztuki

1 sztuka

700 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso i warzywa zalej 1,5 litra wody, doprowadź do wrzenia, a następnie zbierz powstałą pianę. Dodaj przyprawy (imbir, chilli, czarny pieprz, ziele angielskie i liść laurowy), przecier pomidorowy, kostkę Knorr oraz jednego pomidora ze skórą.

Bulion pomidorowy - Krok 1

Krok 2

Całość gotuj około 3 godzin na bardzo wolnym ogniu. Po tym czasie przecedź wywar przez sito i nieco przestudź. Białko z jaj roztrzep, dodaj do zupy i doprowadź do wrzenia, uważając, aby rosół się nie przypalił. Całość przecedź przez gazę.

Bulion pomidorowy - Krok 2

Krok 3

W międzyczasie przygotuj Fix Knorr według przepisu z opakowania. Część sosu nalej na dno szklanego naczynia, w którym będzie serwowana zupa.

Bulion pomidorowy - Krok 3

Krok 4

Pokrój suszone pomidory oraz paprykę, a następnie połóż je na wierzch sosu. W środku talerza umieść łyżkę. Trzymając ją jedną ręka powoli wlewaj bulion kierując strumień na łyżkę tak, aby nie zmącił sosu na dnie.

Bulion pomidorowy - Krok 4

Krok 5

Zupę udekoruj drobno pociętymi listkami bazylii.

Bulion pomidorowy - Krok 5
0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Bulion pomidorowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

W tę Wielkanoc przygotuj wyjątkowe, smaczne dania inspirowane sprawdzonymi, klasycznymi przepisami. Dobre będą nie tylko faszerowane jajka, ale również różnego rodzaju mięsa.

Czytaj więcej

Przyrządzanie jajek stanie się dużo prostsze dzięki wykorzystaniu odpowiednich trików. Jak długo i w jaki sposób należy je gotować na miękko lub twardo? O tym w poniższym poradniku.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Bulion pomidorowyBulion pomidorowy

Aromatyczny bulion pomidorowy może być podstawą wielu potraw oraz smaczną propozycją na pierwsze danie. Jego intensywnie czerwony kolor to zasługa świeżych pomidorów, a wyrazisty smak to efekt połączenia ziół i odpowiednich składników. Na początek przygotuj podstawę dania – mięsny wywar. Mięso i warzywa zalej wodą i doprowadź do wrzenia, usuń powstałą pianę i dodaj kilka przypraw sugerowanych w przepisie. Aby zagęścić konsystencję oraz dodać odpowiedniego aromatu, wlej jeszcze przecier pomidorowy i wrzuć kostkę rosołową, a także soczystego pomidora. Gotuj przez kilka godzin – dzięki temu uzyskasz wyraziste połączenie smaków. Po tym czasie przecedź wywar przez sito i wystudź. Białka jaj rozbij i dodaj do zupy, po czym ponownie doprowadź ją do wrzenia i przecedź przez gazę. Świetnym uzupełnieniem dania będzie sos, który wlejesz na dno salaterki – przygotuj go, sugerując się poradami zawartymi w przepisie. Ułóż na nim pokrojone wcześniej suszone pomidory oraz paprykę i zalej gorącym bulionem. Jak serwować zupę? Z chrupiącą grzanką lub pełnoziarnistym chlebem, udekorowaną ulubionymi ziołami. Smacznego!