Składniki
2 sztuki
80 mililitrów
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
250 gramów
100 gramów
60 gramów
150 gramów
1 opakowanie
3 łyżki
3 łyżki
50 mililitrów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki umyj, osusz, skrop oliwą (80 ml), posyp rozmarynem oraz tymiankiem Knorr, a także solą morską.
Krok 2
Zwiń buraki wraz z przyprawami i oliwą w folię aluminiową i piecz w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez ok 90 minut.
Krok 3
Po tym czasie wystudź buraki i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4
W czasie pieczenia buraków umyj rucolę, oliwki pokrój w plasterki, kapary posiekaj, a ser fetę rozkrusz.
Krok 5
Sos sałatkowy Knorr wymieszaj z trzema łyżkami oliwy, wodą i sokiem z cytryny.
Krok 6
Plasterki buraków ułóż jeden za drugim na płaskim talerzu, na wierzchu połóż oliwki, kapary rucolę oraz ser feta. Skrop przygotowanym sosem.
Dobra rada:
Do carpaccio możesz również dodać uprażone orzechy włoskie lub laskowe.
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
średnie
Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?
Czytaj więcejSłodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Carpaccio z buraków
Choć nie posiada długiej historii, bez wątpienia cieszy się powodzeniem i dobrą opinią. Kraj, z którego pochodzi, to miejsce kuchennych inspiracji i kultowych przepisów. O czym mowa? Powitaj w swoim domu carpaccio z buraków z rukolą i poczuj w swojej kuchni klimat słonecznych Włoch!
Dla kogo?
Dla osób, które przywiązują wagę do wyglądu dania. Carpaccio z buraków z rukolą łączy w sobie zarazem prostotę i elegancję.
Na jaką okazję?
Carpaccio z buraków z rukolą najczęściej podawane jest w formie przystawki. Tego typu danie dobrze sprawdzi się jako posiłek przed daniem głównym lub jako przekąska.
Czy wiesz, że?
Carpaccio powstało w 1950 roku w Wenecji. Znany włoski restaurator stworzył wtedy potrawę, która przypominała mu dzieła weneckiego malarza renesansowego Vittore Carapccio. Jak widać, sztuka kulinarna czerpie inspiracje nawet z malarstwa!
Dla urozmaicenia:
Do carpaccio z buraków z rukolą możesz dodać również uprażone orzechy włoskie lub laskowe.
