Fondue to potrawa na bazie roztopionego sera, którą wymyślili szwajcarscy górale. Szybko stała się popularna również we Francji i Włoszech, a później na całym świecie. W jej składzie powinno znaleźć się białe wino. Fondue jest potrawą szczególną – gromadzi przy stole ludzi. Tradycyjne serowe fondue podaje się we wspólnej podgrzewanej misie, która kładziona jest na środku stołu. Dlatego też jest to idealny pomysł na rodzinne spotkanie lub imprezę. Fondue je się maczając w nim przygotowane osobno kawałki warzyw lub pieczywa. Dobór składników zależy wyłącznie od fantazji kucharza. Bardzo dobrze sprawdzają się warzywa twarde, a więc marchewka, seler naciowy, kawałki zielonego ogórka, kolorowa papryka. Z pieczywa świetnie nadaje się bagietka pokrojona w kromeczki. To danie niezwykle aromatyczne i uzależniające.