Gulasz węgierski z ziemniakami
28
Krok 1Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę 2x2 cm. Cebulę oraz papryki również pokrój w kostkę jednakowej wielkości.
Krok 2W garnku rozgrzej Ramę, poczekaj aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki, będzie to oznaczać, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
Krok 3Mięso włóż na rozgrzany tłuszcz, dodaj koncentrat, paprykę w proszku oraz majeranek. Smaż na mocnym ogniu przez 3 minuty mieszając co chwilę.
Krok 4Następnie dodaj cebulę oraz połowę pokrojonej papryki, ziele i liść laurowy. Smaż chwilę razem, następnie wlej 600 ml wody lub bulionu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu, gdy mięso będzie miękkie.
Krok 5Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pozostałą paprykę. Gulasz dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z pieczywem.
Gulasz węgierski z ziemniakami
Kawałki mięsa z warzywami w gęstym sosie to potrawa, która od razu kojarzy się z Węgrami. W Polsce jest już równie popularna. Pierwszy gulasz został przygotowany przez węgierskich pasterzy, którzy nocą czuwali nad swoimi owcami. Nawet nie przypuszczali, że potrawa zyska sławę na całym świecie. To przepis idealny na pyszny obiad, w sam raz nadaje się na zimowe wieczory, bo wspaniale rozgrzewa. Prawdziwie węgierski smak zależy od sosu, którym zalane jest mięso. Do tego samego garnka, w którym smażyłaś wołowinę, dodaj cebulę, paprykę i zioła, po czym zalej wodą lub bulionem. Gotuj tak długo, aż mięso całkowicie zmięknie - musi rozpadać się na języku. Podczas duszenia wołowina przesiąknie smakiem przypraw oraz papryki, która odgrywa w gulaszu bardzo ważną rolę - to właśnie ona rozgrzewała nocą pasterzy. Jest więc niezbędnym składnikiem tej węgierskiej potrawy. Gdy już mięso będzie gotowe, dorzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj jeszcze przez kilka minut. Podawaj na gorąco.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.