Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

20

120 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
7 os.
Drukuj

227 osób wydrukowało

Pobierz pdf

335 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

500 mililitrów

2 sztuki

3 sztuki

5 sztuk

1 łyżka

4 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

3 sztuki

3 sztuki

50 gramów

8 sztuk

1 łyżka

2 łyżki

1 garść

2 łyżki

1 szczypta

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Grzyby zalej szklanką wrzącej wody, przykryj i odstaw na 10 minut (po tym czasie grzyby pokrój w cieniutkie paseczki, wywar zachowaj). Ziemniaki posmaruj oliwą, oprósz solą i upiecz w piekarniku – 180 st., ok. 25-30 minut. Po upieczeniu wystudź i obierz ze skóry, farsz pokrój w kostkę 1x1 cm i wymieszaj z majerankiem.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - Krok 1

Krok 2

Batata obierz a następnie pokrój w cieniutkie plasterki. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, posmaruj oliwą i rozłóż plastry ziemniaka. Z wierzchu skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem i wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na 8-10 minut. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na połówki.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - Krok 2

Krok 3

W garnku rozgrzej olej, przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Dodaj grzyby, liść i ziele angielskie, następnie wlej wywar z grzybów i zagotuj.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - Krok 3

Krok 4

Do garnka wlej wywar warzywny, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 10 minut. Następnie wlej zakwas i zagotuj, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj jeszcze 10 minut. Zupę dopraw do smaku chrzanem i zapraw śmietaną.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - Krok 4

Krok 5

Gotowy żurek nalej do talerzy, udekoruj chipsami z batata, dodaj pokruszony ser kozi, połówki jajek i podawaj.

Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - Krok 5
przepisy.pl

Dobra rada:

Jeśli chcesz, oczywiście żurek możesz przygotować z białą kiełbasą nie zmieniając w ogóle przepisu – po prostu dodaj kiełbasę do wywaru a następnie pokrój ją w krążki.

1

Opinie o przepisie

  • Zbigniew Adamczak

    Zbigniew Adamczak, 16.10.2019

    żeberka

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Samodzielne przygotowanie pizzy to świetna zabawa. Dowiedz się, jak zrobić ciasto na pizzę, a potem wybierz oryginalne dodatki. Wędzony łosoś, fenkuł, suszone śliwki, a może pesto z jarmużu…?

Czytaj więcej

Przygotowanie naleśników jest bardzo proste, wystarczy jedynie zdobyć odpowiedni przepis. Jaki jest sekret idealnych naleśników? Zdradzamy poniżej.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Kremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatówKremowy żurek z pieczonych ziemniaków z kozim serem i chipsami z batatów

Nie ma Wielkanocy bez kolorowych pisanek i aromatycznego żurku! Ta gęsta, rozgrzewająca zupa powinna jednak pojawiać się na naszych stołach znacznie częściej. Spokojnie, prędko ci się nie znudzi! Kilka stylowych dodatków zmieni ją nie do poznania – próbowałeś już kiedyś kremowego żurku z pieczonych ziemniaków, z dodatkiem koziego sera i chipsów z batatów? Jeśli nie, najwyższy czas to zmienić!

Dla kogo?

Z żurkiem z ziemniaków może konkurować tylko wigilijny barszcz z uszkami. Planowałeś wiosenne porządki? Zacznij od odkurzenia swoich przepisów. Kozi ser, bataty i przepiórcze jaja skutecznie odświeżą twoją kuchnię!

Na jaką okazję?

Wreszcie masz szansę zaskoczyć bliskich zebranych przy wielkanocnym stole. Te święta będą niezapomniane. Oto żurek, który sprawdzi się w roli eleganckiej przystawki niezależnie od daty w kalendarzu.

Czy wiesz, że?

Nazwa żur pochodzi od niemieckiego wyrażenia sauer, tłumaczonego jako kwaśny. W Czechach zupę znajdziesz pod hasłem kyselo, interpretowanym w ten sam sposób.

Dla urozmaicenia:

Jeśli nie wyobrażasz sobie żurku bez białej kiełbasy, dodaj ją śmiało! Wcześniej tylko upewnij się, że przy twoim stole nie zasiądą osoby preferujące dietę roślinną.