Mintaj to wyjątkowo delikatna ryba, która świetnie sprawdzi się do przygotowania smacznej zapiekanki. Połącz ją z ugotowanymi w mundurkach, obranymi i pokrojonymi w plastry ziemniakami oraz marchewkami. Naczynie żaroodporne starannie posmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą – dzięki temu poszczególne składniki dania nie będą do niego przywierały w trakcie zapiekania. Na jego dnie ułóż połowę warzyw. Na nich umieść filety z mintaja skropione sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny, który uwydatni walory smakowe ryby i dodatkowo sprawi, że mięso będzie jeszcze delikatniejsze. Całość przykryj pozostałymi ziemniakami i marchewkami, a następnie zalej gęstym sosem carbonara, który warto przygotować na bazie śmietany 12%. Wierzch zapiekanki przykryj startym na dużych oczkach tarki żółtym serem. Wybierz dowolny rodzaj – sprawdzi się gouda, edamski czy ementaler. Gotowe danie podawaj solo lub z miksem surówek ze świeżych warzyw. Do dekoracji sprawdzą się natomiast listki ziół. Mamy nadzieję, że gotowanie z naszymi przepisami będzie dla Ciebie przyjemnością.