Przepisy na Ryby na Wigilię
77 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Ryby na Wigilię
Klasycznie podawaną na Wigilii rybą jest karp, którego przyrządzisz na wiele sposobów. Efektownie będzie prezentował się taki, którego przygotujesz w całości, umieszczając w jego wnętrzu smaczny farsz. Sprawdź np. przepis na karpia w skorupce z ubitych na sztywno z solą morską białek. Dobrym sposobem na tę rybę będzie również przygotowanie jej w kawałkach. Jak wybrać idealną? Najlepsze okazy to te, które są około trzyletnie – młodsze będą miały zbyt drobne ości, starsze natomiast mogą zawierać w swoim mięsie nadmiar tłuszczu. Kolejną rybą, która sprawdzi się na wigilijnej kolacji jest łosoś, który charakteryzuje się delikatnym mięsem, stosunkowo prostym w przygotowaniu. Przed przyrządzeniem dań na jego bazie, warto skropić filety sokiem z cytryny, który je odpowiednio zmiękczy. Kupując łososia, zwróć uwagę na to, by jego zapach był świeży, a skóra jasna. Inną dobrą propozycją na wigilijną rybę jest słodkowodny sandacz, którego mięso jest łagodne w smaku, dzięki czemu z powodzeniem połączysz go z różnymi dodatkami. Będzie świetną bazą do zapiekanki, równie dobrze jednak sprawdzi się w wersji smażonej lub suszonej. Koniecznie sprawdź przepis na sandacza glazurowanego sosem imbirowym, który nie tylko dobrze smakuje, ale również efektownie prezentuje się na talerzu. Myśląc o rybie na Wigilię, sprawdź również propozycje przygotowania dorsza, z którym nie trzeba łączyć wielu dodatków, aby otrzymać smaczne danie. Wszystko dzięki jego subtelnemu smakowi. Jeśli jednak lubisz wyraziste potrawy, odpowiednio go dopraw pikantnymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się pieprz kajeński, biały czy ziołowy. Alternatywą dla klasycznych dań będzie kulebiak, czyli duży nadziewany pieróg, który będzie dobrym dodatkiem do klarownego barszczu czerwonego. Kolejną wigilijną rybą jest pstrąg, którego możesz przygotować w formie pieczonej, faszerowanej (na przykład dowolną kompozycją warzyw), zapiekanej czy smażonej. Wybierając rybę na kolację wigilijną, koniecznie sprawdź nasze smaczne propozycje. Wesołych Świąt!
