Na wigilijnym lub bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć ryby. Jeśli szukasz innowacji w kuchni i lubisz urozmaicać klasyczne dania, koniecznie przyrządź dorsza po hiszpańsku. Filety wspomnianej ryby należy najpierw odpowiednio przygotować: dokładnie je umyj, wysusz za pomocą jednorazowych ręczników kuchennych, pokrój na kawałki podobnej wielkości i oprósz sugerowanymi w przepisie przyprawami. W czasie, gdy ryba będzie się marynowała, rozgrzej w rondlu oliwę i zeszklij na niej drobno poszatkowaną cebulę. Dobrym wyborem będzie żółta lub szalotka, które charakteryzują się dość łagodnym smakiem. Jeśli jednak preferujesz wyrazistość, wybierz białą lub czosnkową. Następnie dodaj pokrojone w talarki ziemniaki, sparzone i obrane ze skórek pomidory (sporo czasu zaoszczędzisz wykorzystując konserwowe, wybierając je, unikaj jednak tych, które są doprawione ziołami) oraz przygotowane wcześniej kawałki rybiego mięsa. Całość możesz podawać, kiedy ziemniaki osiągną odpowiednią miękkość. Do tak przygotowanego dorsza pasować będzie purée przygotowane z zielonego groszku lub klasyczne ziemniaczane, dobrze doprawione koperkiem. Serwuj z ulubionymi sałatkami. Zobacz nasz sprawdzony przepis.