Pieczony bakłażan z soczewicą i serem feta
łatwe
156 osób zapisało
Składniki
2 sztuki
1 sztuka
1 sztuka
2 sztuki
1 łyżeczka
200 gramów
150 gramów
3 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200° C.
Krok 2
Cebulę, paprykę i bakłażany pokrój w grubą 2 cm kostkę. Warzywa wymieszaj z oliwą, rozłóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piecz około 30 minut do miękkości, mieszając warzywa co jakiś czas. Po upieczeniu warzywa odstaw do wystygnięcia.
Krok 3
W międzyczasie ugotuj soczewicę: w jednym litrze wody rozpuść dwa buliony na włoszczyźnie, wsyp soczewicę, gotuj około 15 minut, aż zmięknie. Nadmiar płynu odlej, przecedzając ugotowaną soczewicę.
Krok 4
Na talerz wyłóż porcje soczewicy, rozsuń ją łyżką na boki, nałóż upieczone warzywa, całość posyp pokruszoną fetą. Posyp z wierzchu posiekaną miętą.
Dobra rada:
Soczewicę dopraw do smaku łyżką kminu rzymskiego i posiekaną natką kolendry.
Upewnij się, że ser, którego używasz, zawiera podpuszczkę mikrobiologiczną, a nie naturalną.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.
Czytaj więcejCzy to kalafior? Czy to brokuł? Romanesco jest uznawany za wynik flirtu obu tych warzyw. Czas na kulinarne amory! W końcu Rzym, z którego pochodzi, to idealna sceneria, by się zakochać.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Pieczony bakłażan z soczewicą i serem feta
Szukasz inspiracji na smaczne danie wegetariańskie? Z pomocą przyjdzie Ci przepis na pieczony bakłażan z soczewicą i serem feta. Taka kompozycja będzie niezwykle smaczna, a do tego łatwa w przygotowaniu. Na początek czerwoną soczewicę ugotuj w bulionie warzywnym, który nada jej smaku. Uważnie kontroluj przebieg jej gotowania – łatwo bowiem przeoczyć moment, w którym zacznie się rozgotowywać. Po przyrządzeniu możesz ją dodatkowo doprawić łyżką kminu rzymskiego i posiekaną natką kolendry. Bakłażan należy umyć i odciąć jego końce, następnie pokroić w dużą kostkę. W taki sam kształt posiekaj paprykę – z wcześniej wykrojonymi gniazdami nasiennymi – i cebulę. Jeśli chcesz urozmaicić smak przyrządzanej sałatki, dodaj do niej również marchew. Do wymienionych warzyw dobrze pasować będzie ser feta. Smak gotowego dania świetnie podkreśli drobno pokrojona świeża mięta. Serwuj je z grzankami przygotowanymi z chleba razowego. Będzie efektownie prezentowało się, jeśli przystroisz je kilkoma liśćmi jarmużu. Sprawdź nasz przepis i przyrządź z nim szybki wegetariański obiad.
