Risotto z szparagami i komosą
NOWY PRZEPIS
łatwe
16 osób zapisało
Składniki
500 gramów
200 gramów
1 sztuka
1 litr
1 sztuka
2 sztuki
100 gramów
1 sztuka
80 gramów
1 pęczek
2 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szparagi obierz i odłam zdrewniałe końcówki. Następnie pokrój je w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kosteczkę. Posiekaj natkę pietruszki.
Krok 2
Zagotuj wodę z kostką Knorr.
Krok 3
Na dużej patelni podsmaż szparagi. Jak będą rumiane odłóż je na bok. Następnie na tej samej patelni smaż cebulę wraz z czosnkiem.
Krok 4
Jak zrobią się szkliste dodaj ryż oraz komosę. Całość smaż jeszcze kilka minut lekko mieszając.
Krok 5
Wlej połowę wywaru i gotuj na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu aż ryż wchłonie bulion.
Krok 6
Dodaj pozostały bulion i gotuj tak samo aż ryż wchłonie większość płynu i zrobi się miękki oraz kremowy. Na końcu dodaj z powrotem szparagi oraz natkę pietruszki i parmezan. Podawaj w głębokim talerzu i zetrzyj na wierzch skórkę z cytryny.
Dobra rada:
Komosa doda daniu zupełnie nieoczekiwany smak. Szparagi możesz zastąpić innymi warzywami. Zamiast ryżu użyj również kaszy.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Risotto z szparagami i komosą
Zapewne każdy miłośnik włoskiej kuchni ma swój ulubiony przepis na idealnie kremowe risotto. Dziś odejdziemy jednak od śródziemnomorskiej klasyki. Na patelni oprócz ryżu do risotto, warzyw i sera pojawi się także komosa ryżowa. Podejrzewamy, że tego połączenia jeszcze nie próbowałeś, więc jest to doskonały pretekst do sprawdzenia nowego przepisu na risotto ze szparagami i komosą ryżową.
Dla kogo?
Potrawy z ryżem ratują każdego kucharza, któremu brakuje kulinarnej weny. Podstawa dania już jest, ale co dalej? Kieruj się naszymi wskazówkami, ale pamiętaj, że nic nie stoi na przeszkodzie, by do risotto ze szparagami dodać inne warzywa, które akurat masz w zanadrzu.
Na jaką okazję?
Tym daniem można się pochwalić! Nie miej więc oporów przed podaniem risotto ze szparagami podczas świątecznego posiłku. Ważne uroczystości zasługują na to, by podkreślić ich rangę wyjątkowym menu.
Czy wiesz, że?
Nie każdy ryż nadaje się do zrobienia risotto. Należy wybierać gatunki o niedużych, okrągłych ziarnach, które dobrze wchłaniają bulion i przyprawy.
Dla urozmaicenia:
Do dekoracji risotto ze szparagami, zamiast natki pietruszki, możesz użyć świeżych listków oregano lub bazylii.
