Chrupiąca cukinia jest wyśmienitym dodatkiem do prostej sałatki z oliwkami, suszonymi pomidorami i serem feta. Aby przyrządzić to danie, na początek dokładnie umyj cukinię i odetnij końcówki z obu stron. Następnie pokrój ją na grube plastry, skrop oliwą i podsmaż z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Odłóż cukinię, aby wystygła, najlepiej na kratce. Suszone pomidory oraz czarne i zielone oliwki posiekaj w paski, a orzeszki piniowe upraż na suchej patelni. Ostatni z wymienionych produktów możesz zastąpić pestkami słonecznika. Wszystkie składniki umieść w salaterce i zalej je dressingiem, który przygotujesz z błyskawicznego sosu sałatkowego typu włoskiego połączonego z wodą i oliwą. Całość dokładnie wymieszaj, a na koniec dodaj pokrojoną w kostkę fetę i posyp orzeszkami pinii. Taka sałatka świetnie nada się na kolację lub drugie śniadanie, a także jako dodatek do dań z grilla. Koniecznie przygotuj przy najbliższej okazji sałatkę z chrupiącej cukinii według naszego przepisu. Smacznego.