Wigilijny groch z kapustą
0
Krok 1Groch i kapustę gotuj oddzielnie. Kapustę krótko smaż w garnku pod przykryciem z dodatkiem masła oraz ziela angielskiego i liścia laurowego.
Krok 2Groch uprzednio namoczony, gotuj do miękkości z dodatkiem masła, majeranku oraz pieprzu i ewentualnie soli do smaku, a także czosnku i kostki Bulionu na włoszczyźnie Knorr.
Krok 3Groch i kapustę można spożywać osobno lub wymieszać razem.
Majeranek jest ziołem szczególnie lubianym w Europie. Na Starym Kontynencie docenia się jego uniwersalność – pasuje do mięs, sosów i białych ryb. Jest też niezastąpiony do wielu warzyw, a najpopularniejsza kombinacja to majeranek + bakłażan. Aby wydobyć głębię smaku, rozetrzyj go delikatnie w dłoniach – dzięki temu uwolnią się jego naturalne olejki eteryczne.
Wigilijny groch z kapustą
Bez michy gorącego i gęstego grochu z kapustą nie może się obejść menu żadnej wigilijnej kolacji. Jednak danie to z powodzeniem możesz serwować na obiad także bez świątecznej otoczki. Kapusta kiszona to znak rozpoznawczy krajów słowiańskich. Najlepiej użyć tej zrobionej samodzielnie, lub zaopatrzyć się w wyrób najlepiej jakości – zwracaj uwagę, by kupować kapustę kiszoną a nie kwaszoną! Żeby zachować jak najwięcej naturalnego smaku kapusty, smaż ją krótko w garnku z dodatkiem masła i ziela angielskiego. Groch wcześniej namocz, by twarde ziarna łatwo się ugotowały. Dopraw go przyprawami wedle swojego gustu i dodaj odrobinę masła. Będzie miał przyjemny, kremowy posmak. Cała tajemnica tej potrawy spoczywa właśnie w przyprawach. Możesz przyrządzić danie na słodko, dodając odrobinę suszonych śliwek i goździków, ale równie dobrze smakuje aromatyczne połączenie kminku, liści laurowych i majeranku. Warto dla przełamania smaków dorzucić garść rodzynek – będą miłą niespodzianką dla podniebienia.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.